Geranios perfumados de aroma intenso
El intenso aroma de los fragantes geranios no proviene de las flores, sino de las hojas. Estos contienen numerosas glándulas que están llenas de aceites esenciales y que la planta utiliza de forma natural para protegerse de insectos, plagas y depredadores. La gama de variaciones de fragancias es extremadamente amplia: además de aromas a limón, menta o rosas. También hay geranios fragantes con aromas agrios o especiados de resina de pino, nuez moscada, jengibre, manzana, naranja o Durazno.
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Geranios perfumados versátiles en la cocina
Las hojas del pelargonium perfumado se pueden utilizar de diversas formas. Puede secarlos y usarlos para popurrís o bolsitas perfumadas, pero también puede usarlos frescos para adornar y condimentar platos dulces y salados. No solo las hojas, sino también las flores son comestibles.
Use geranio con aroma a limón
Geranios perfumados con aroma a limón. como Pelargonium crispum o Pelargonium odoratissimum se utilizan tradicionalmente principalmente para dar sabor a tés, pero también para sorbetes (muy sabrosos, p. ej. B. con frambuesas) o en ensaladas de frutas. Además, las hojas finamente cortadas también saben muy bien como sustituto de las hierbas para ensaladas.
Geranio con aroma a rosas en la cocina
Pelargonium capitatum y Pelargonium graveolens huelen intensamente a rosas y se utilizan principalmente en Gran Bretaña para refinar pasteles, tartas, postres (como varias cremas) y mermeladas usó. Por ejemplo, saben especialmente bien en combinación con diversas bayas (por ejemplo, grosellas, frambuesas).
Use geranio con aroma a menta
Pelargonium tomentosum es uno Geranio perfumado con un intenso aroma a menta y se puede usar donde también usarías hojas de menta: Las hojas finamente cortadas dan sabor a tés y limonadas, pero también son excelentes para el árabe. (respectivamente. Cocina de inspiración árabe.
¿Qué más tener en cuenta al usarlo?
Si desea usar geranios perfumados en la cocina, solo debe usar plantas de su propiedad. Las muestras compradas en las tiendas (y que no se liberan explícitamente para el consumo) a menudo se tratan previamente con pesticidas y, por lo tanto, no se pueden comer con la conciencia tranquila.
Consejos
Los geranios con aroma a limón en particular son populares Defensa contra las plagas de avispas de verano plantado.
