Secado del cilantro »Así funciona en el aire o en el horno

Así se seca el cilantro en el aire

Durante generaciones, la gente ha conservado las plantas mediante el secado al aire. Sin duda, el método clásico requiere mucha paciencia. Este hecho se compensa con el procedimiento gratuito y sin complicaciones. Cómo hacerlo bien:

• Brotes con hojas de un verde intenso justo por encima del suelo. cortar
• limpiar con agua corriente
• Sacuda el agua o seque con un paño.
• Ate los extremos de los tallos de las hojas con una cinta de líber

Cuelgas los ramos pequeños en el lugar bañado por el aire hasta que se hayan secado para que las hojas crujen. El cilantro se puede almacenar en un recipiente hermético para que pueda usarse como condimento en platos calientes durante los próximos 6 meses.

El horno funciona como secador de cilantro.

El cilantro tarda 14 días en secarse. Si eso le toma demasiado tiempo, el horno funcionará como un dispositivo de secado de hierbas. Alternativamente, puede recoger las hojas al mismo tiempo.

cosecha o puedes secar los brotes enteros. Sigue estos pasos:

• Extienda las hojas o ramitas en una bandeja para hornear.
• las partes de la planta no deben tocarse
• poner el horno a 30 a 35 grados centígrados
• Sujete un paño o una cuchara de madera en la puerta del horno.
• Gire el cilantro de vez en cuando

A una temperatura más alta, las hojas de cilantro se secan más rápido, pero hay una pérdida notable de sabor. Una excepción son las raíces, que se utilizan frescas o secas en varios platos tailandeses. En este caso, configure el horno a 60 grados centígrados y convección.

consejos y trucos

Si las hojas secas se arrancan más tarde de los brotes, se desmoronan antes de caer en la cacerola. Por lo tanto, los jardineros aficionados inteligentes colocan las hojas de cilantro en una red que se cuelga debajo del techo. De esta forma, podrás mantenerte seco en una sola pieza para que puedas condimentar la comida sin desperdiciarla.

GTH