¿Es comestible la onagra?

Partes comestibles de la onagra

Básicamente, casi todas las partes de la onagra se pueden usar en la cocina. Las hojas tiernas se pueden utilizar para hacer una ensalada o se preparan como espinacas silvestres, las flores y Los botones florales sirven como una decoración sabrosa y distintiva de ensaladas, postres, sopas y otros. Comida. La raíz de la onagra, antes conocida como "raíz de jamón" por su color rojizo, se puede preparar como salsifí negro.

Raíz de onagra

Por lo general, las raíces de onagra se pelan y luego se cuecen en un caldo de carne fuerte. Las raíces finamente cortadas se pueden comer como ensalada, aderezadas con sal, pimienta, vinagre y aceite. Alternativamente, también se pueden servir de la manera clásica como tubérculos en una salsa bechamel blanca. Las raíces de la onagra se recolectan en el primer invierno, es decir, antes de que la planta bienal florezca por primera vez.

Flores y capullos

El sabor ligeramente dulce y picante. Flores de la onagra son adecuados como decoración comestible, por ejemplo, de ensaladas de colores, como sopa o como mantequilla de flores. Cuando se secan, también se pueden agregar a mezclas de té. Los botones florales que aún están cerrados se pueden blanquear en vinagre y luego sumergir en aceite; por cierto, bien empaquetados, un gran recuerdo.

La onagra como remedio

Aún más conocida como verdura es la onagra como remedio, porque sobre todo las flores y el Las semillas contienen mucho ácido gamma linoleico, un aminoácido esencial. Por esta razón, el aceite de onagra se utiliza principalmente de forma externa para los problemas de la piel, especialmente la dermatitis atópica. aplicado mientras las flores se utilizan como infusión o en forma de jarabe para la tos y otras infecciones respiratorias Viene el uso.