Congelar eneldo versus otros métodos de almacenamiento
Las semillas de eneldo marrón no necesitan congelarse, el seco Se extrae de las umbelas de flores maduras del eneldo y se mantiene bien ventilado en vasos o bolsas de papel. Desafortunadamente, las puntas de eneldo y las hierbas de eneldo pierden gran parte de su aroma original cuando se secan. Por lo tanto, es mejor mantener las partes de la planta del eneldo en estado congelado para su uso posterior en la cocina. mantener. A veces, las puntas de eneldo se cortan finamente y se mezclan con sal para hacer una mezcla de condimentos almacenable. procesado. Sin embargo, incluso con este método, la conservación del dillaroma natural y el tiempo de almacenamiento son bastante limitados.
también leer
- Almacene el eneldo adecuadamente después de la cosecha.
- Cosecha eneldo y úsalo en la cocina.
- Pon el eneldo en la olla y recógelo para la cocina.
Coseche el eneldo correctamente y procéselo fresco para su almacenamiento.
Si tienes consejos de eneldo para eso
Almacenamiento desea cosechar, debe hacerlo antes de la Flor de eneldo cosechar. Desde el momento de la floración, las puntas de los brotes de la planta de eneldo, que de otro modo serían filigranas, pueden volverse bastante duras. Para el procesamiento fresco como especia y también para congelar, es importante que las puntas de eneldo y la hierba de eneldo se corten lo más frescas posible. Mantener una cantidad visiblemente marchita de eneldo cortado del montón de compost al congelarlo generalmente ya no tiene sentido aromático. No es necesario lavar el eneldo limpio como preparación para la congelación. Sin embargo, si desea quitarle el polvo u otra suciedad, puede enjuagarlo con agua fría y luego secarlo suavemente con paños de cocina.Congele el eneldo entero o triturado para varios usos.
Idealmente, piense para qué quiere usar el eneldo más tarde antes de congelarlo. Al encurtir salmón, es mejor congelar las puntas de eneldo enteras. También puedes picar con cuidado la hierba de eneldo y las puntas de eneldo o congelarlas con un poco de agua en un molde de cubitos de hielo si quieres usar el eneldo como especia para los siguientes platos:
- para condimentar sopas
- como condimento en guisos
- para adobos con carne o pescado
- para un delicioso quark herbal
Una forma fácil de picar eneldo es congelar algunas pequeñas cantidades en una bolsa para congelador. Luego saca la bolsa del congelador lo más rápido posible para que el eneldo no se descongele. Luego usa tus manos para triturar y romper el eneldo congelado a través de la bolsa para que se rompa en pedazos pequeños.
consejos y trucos
Incluso si te gusta el olor y el sabor del eneldo, siempre debes empacar bien esta especia en el congelador. De lo contrario, con el tiempo, el eneldo congelado puede liberar inadvertidamente su aroma a otros alimentos almacenados en el compartimento del congelador.
WK
El diario del jardín frescura-ABC
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