Las diferentes formas de pelar melocotones
El peeling "frío"
Se trata de una forma sencilla y especialmente rápida de quitar la piel de los melocotones. Utilice un cuchillo de cocina muy afilado o un pelador.
- Haga un corte transversal no demasiado profundo en la fruta frente a la base del tallo.
- Pelar la piel en tiras.
- Con el pelador de verduras se puede pelar la piel en tiras especialmente finas.
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Este método de pelado solo funciona para melocotones con un grado medio de madurez. En el caso de frutas demasiado maduras, demasiada carne se adhiere a la piel; si las frutas aún están muy duras, su piel no se puede quitar de esta manera.
El peeling "caliente"
La piel aterciopelada del melocotón es propensa a los puntos de presión, que pueden provocar fácilmente manchas de moho. El melocotón dura un poco más cuando se pela.
- Corta la fruta en sentido transversal frente a la base del tallo. Sin embargo, el corte no debe ser demasiado profundo.
- Ahora caliente agua en una cacerola lo suficientemente grande para dos o tres duraznos.
- Tan pronto como el agua hierva, use una espumadera para agregar los duraznos. Después de poco tiempo, el sitio de la incisión se expande un poco.
- Usa el cucharón para sacar la fruta del agua hirviendo.
- Enjuague inmediatamente los duraznos con agua fría.
- Seca las frutas con un paño de cocina.
- Ahora retire la piel suelta con un cuchillo de cocina de arriba a abajo.
- Si la piel no se puede quitar por completo, vuelva a colocar la fruta en agua hirviendo y repita todo el proceso.
Cuando todas las frutas estén peladas, puede procesarlas más. Para hacer esto, corte los duraznos por la mitad cortando la longitud de la fruta hasta el hueso. Gire ambas mitades de la fruta y se separarán entre sí. Saca la piedra con el cuchillo. Ahora puede usar los melocotones pelados y sin hueso como aderezo para un pastel o como ingrediente en una ensalada de frutas. Si no procesa las frutas de inmediato, debe espolvorearlas con jugo de limón. De esta manera, no hay decoloración marrón.