Que habla de congelación
Nadie quiere impedir que te tomes un pesto recién hecho. No hay nada mejor. Pero también hay muchas razones para aprovechar el potencial y el espacio de un congelador.
- use hierbas que están disponibles en abundancia en verano
- No deje que los residuos de pesto no utilizados se desperdicien
- Relleno de huecos para los días en los que no hay tiempo para cocinar
- Se garantiza que el pesto no se echará a perder en un ambiente helado.
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Consejos
El pesto congelado es ideal, especialmente cuando los niños tienen que alimentarse ellos mismos después de la escuela. En solo unos pocos pasos, se puede transformar en una comida sabrosa, incluso por pequeños cocineros sin experiencia.
Congelar el pesto comprado
Mientras que un pesto casero se puede almacenar durante varios días en condiciones ideales. Si el refrigerador aguanta, el contenido de un frasco de supermercado abierto debe consumirse mucho más rápido. voluntad.
Cualquiera que prefiera variedad en el plato estropeará la cantidad sobrante. A menos que esté congelado. Sin embargo, esto no debe hacerse poco antes de que se eche a perder, sino preferiblemente inmediatamente después de abrir el frasco.
El porcionado, un paso importante
Debido al líquido que contiene, los pestos se congelarán en un solo bulto duro. Como resultado, todo el pesto debe descongelarse más tarde, independientemente de la cantidad que realmente se necesite. Por lo tanto, el porcionado correcto es lo más importante en la congelación.
- Divide grandes cantidades de pestilencia
- en porciones basadas en necesidades
- Congelar en varios recipientes pequeños.
El pesto se puede verter maravillosamente en una bandeja de cubitos de hielo y precongelarlo. Con los cubos individuales, se puede juntar la cantidad correcta en cualquier momento si es necesario.
El etiquetado es una necesidad
Algunos productos congelados pueden identificarse claramente por su apariencia incluso sin un etiquetado adecuado. La situación es diferente con los pestos, por ejemplo con las variantes verdes. No solo es difícil distinguir entre las distintas variedades de pesto, también existe el riesgo de confusión con las hierbas congeladas.
Compense la pérdida de color
Ese ojo se sabe para comer, y un color verde indica principalmente frescura. Sin embargo, con un pesto congelado, la línea negativa en el congelador puede provocar una pérdida significativa de color. Este es especialmente el caso del popular pesto de albahaca.
La pérdida de color no se puede revertir después de la descongelación. Con la adición de algunas hierbas frescas, el pesto se puede condimentar en términos de color y sabor.
Poca pérdida del gusto
Los pestos congelados a veces tienen un sabor un poco menos intenso que los pestos recién preparados después de descongelarlos. El sabor restante sigue siendo tan bueno que vale la pena congelarlo. Con un chorrito de jugo de limón, pimienta recién molida y similares. Ä. el sabor se puede mejorar posteriormente.
durabilidad
Si te encanta la pasta con pesto, definitivamente no la dejarás en el congelador por mucho tiempo. Sin embargo, para tu información: Un pesto congelado en condiciones óptimas puede soportar fácilmente un año en el congelador.
En el congelador, deben colocarse preferiblemente en la zona más fría. También es importante que se envasen y congelen inmediatamente después de su preparación. Sin embargo, los pestos calentados deben estar completamente fríos de antemano.
Descongelar pesto congelado
Un pesto debe descongelarse suavemente en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Variantes que pueden calentarse o no También se puede descongelar más rápidamente en una cacerola a fuego lento.
Conclusión para lectores rápidos:
- Pestos adecuados: pestos caseros y comprados
- Porción: Divida el pesto en porciones adecuadas; facilita la descongelación
- Etiquetado: riesgo de confusión con otros alimentos congelados; Asegúrese de etiquetar el recipiente
- Vida útil: permanece comestible hasta por un año.
- Descongelar: suavemente en el refrigerador durante la noche.
- Alternativamente: en una cacerola a fuego lento; solo variedades compatibles con el calor
- Pérdida de color: grados negativos provocan cambios de color; El pesto se mantiene comestible
- Consejo: condimente el color con hierbas frescas después de descongelar
- Cambio en el gusto: el gusto disminuye un poco; Condimento posible
El diario del jardín frescura-ABC
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