El uso de hojas de stevia recién cosechadas.
Durante toda la temporada de crecimiento, puede cosechar continuamente las hojas de la hierba dulce fresca de la planta perenne. Puede agregarlos a bebidas y alimentos para darle a los alimentos un dulzor agradable. Úselo con moderación, ya que una sola hoja suele ser suficiente para endulzar una taza de té.
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El uso de las hojas endurecidas
Puede procesar las hojas secas de stevia en un polvo fino y usarlo como edulcorante natural para alimentos y bebidas. Tiene un dulzor muy alto y es resistente al calor. Por tanto, a diferencia de otros edulcorantes, también puedes utilizarlo para hornear y cocinar.
El procesamiento de hojas en extracto líquido de stevia.
El edulcorante líquido es un poco más fácil de dosificar que el polvo. Puede hacer fácilmente este extracto usted mismo:
- En un cazo poner medio litro de agua y llevar a ebullición.
- Agregue dos puñados de hojas frescas ligeramente picadas.
- Lleve a ebullición y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10.
- Deje enfriar la infusión de stevia.
- Colar a través de un colador en una botella y cerrar herméticamente.
- Guarde siempre el edulcorante en el frigorífico para evitar que se eche a perder.
La stevia tiene un enorme poder edulcorante
Cuando use stevia, tenga en cuenta que cada planta tiene una concentración individual de esteviósido en las hojas. Por lo tanto, acérquese con cuidado a la dosis correcta.
Una regla de oro:
- Un gramo de hojas secas de stevia equivale aproximadamente a una cucharada de azúcar.
- Una cucharadita rasa de polvo de stevia equivale a unos 50 gramos de azúcar.
Las propiedades curativas de la stevia.
La hierba de la miel se usa con éxito para dolencias como la presión arterial alta y la acidez estomacal. Dado que casi no tiene calorías, también es una ayuda valiosa en la pérdida de peso indicada para la salud.
Funciona según estudios clínicos.
- antibacteriano
- anti-cancer
- bajar la presión arterial
- antiinflamatorio
consejos y trucos
Durante los meses de invierno, también puede preparar una infusión de stevia a partir de hojas de stevia secas y sin triturar.
SKb
