Tostar nueces »Cómo hacer tú mismo nueces de óxido aromáticas

Tostar las nueces

Las nueces tostadas siempre tienen un sabor delicioso, en pasteles, como ingrediente en galletas o como un dulce o manjar dulce. bocadillo picante en el medio. Asar en casa lleva poco tiempo y tampoco requiere mucha mano de obra. Elija entre dos variantes:

• Tostadas en la sartén sobre la estufa
• Asar en el horno

Ambas variantes producen igualmente buenos resultados, aunque el asado en la sartén suele ser más rápido y es más recomendable que el horno para los frutos secos sensibles.

Asar en el horno

Las avellanas, nueces, almendras y macadamia en particular desarrollan todo su aroma cuando se tuestan en el horno. Intentalo.

1. Precalienta el horno a 170 grados.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Coloque las nueces en la bandeja, poco espaciadas, no demasiado juntas.
4. Ase durante unos 15 minutos. Las nueces deben estar doradas y fragantes.

Después del proceso de tostado, deje que las nueces calientes se enfríen. Las avellanas calientes se pueden quitar fácilmente de su piel morena. Simplemente frote las nueces entre sus manos.

Asar en la sartén

Asar en la sartén debe hacerse sin grasa si es posible. Simplemente coloque las nueces en la sartén caliente y áselas, dándoles vuelta varias veces, hasta que tengan un bonito color marrón y huelan bien. Este es el caso después de unos diez a quince minutos. Asar en la sartén es especialmente adecuado para los piñones, ya que los granos son bastante delicados y se quemarían en el horno.

Refina nueces tostadas

Tan pronto como las nueces tengan el color adecuado en el horno o sartén, se colocan en un bol para que se enfríen. Ahora puedes condimentar las nueces a tu gusto.
A los golosos les encanta una mezcla de azúcar y canela, que simplemente se extiende debajo de las nueces calientes y se mezcla bien.
Los amantes de las variaciones picantes es mejor preparar su mezcla especial de especias de antemano. Aquí algunos ejemplos:

• sal y pimienta
• Salsa de soja
• Tomillo y curry
• pimentón picante o rosa
• Chile o ajo en polvo
• Hierbas secas
• también cebollas asadas y sal marina gruesa

Una cucharada llena de especias es suficiente para unos 300 g de nueces. Las nueces refinadas de esta manera deben enfriarse mucho antes de consumirlas. Esto permite que toda la humedad penetre y las nueces se vuelvan agradables y crujientes. Una bolsa llena de nueces tostadas y sazonadas es un recuerdo maravilloso cuando se visita a amigos.