Hechos sobre comer ajo silvestre después de la floración.
Ninguna parte del ajo silvestre es venenosono importa en qué época del año. Sin embargo, existen diferencias en la calidad debido a que las hojas de ajo silvestre provienen principalmente en primavera. consumado voluntad. Luego, las hojas tiernas aún están tiernas y tienen un agradable aroma a ajo. Después del período de floración, las hojas se vuelven cada vez más amargas, fibrosas y pierden su sabor característico. El sabor luego se desplaza hacia las flores, que pueden usarse como un ingrediente de condimento intenso.
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Conserva el ajo silvestre en primavera
Hay diferentes formas de conservar el ajo silvestre, que solo se puede utilizar durante unos días, más tiempo. para hacer duradero:
- los Congelar
- los seco
- los Inserción en aceite o vinagre
El ajo silvestre generalmente conserva mejor su sabor cuando se coloca en él que cuando se seca o congela.
consejos y trucos
De los que aún no han florecido Cogollos El ajo silvestre se puede hacer hirviendo y remojando en vinagre las llamadas alcaparras de ajo silvestre. Esto significa que el aroma típico del ajo silvestre también se puede disfrutar más allá de la época de floración.