Un buen almacenamiento comienza con la compra
La pulpa de un aguacate maduro es muy sensible a la presión. Además, un aguacate tiende a madurar demasiado rápidamente. Es por eso que solo debes comprar ejemplares inmaduros en tiendas que solo maduran en casa. De esta forma, los aguacates perfectos se pueden comer “con precisión”.
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En este país, se ofrecen principalmente dos variedades:
- Aguacates fuertes firmes y verdes
- Aguacates Hass, con piel y granos primero oscuros y luego negros
Consejos
Coge un aguacate. Si se siente firme y su piel también es clara, entonces es adecuado para la compra.
El almacenamiento es obligatorio para esta fruta.
Dado que un aguacate tiene que madurar antes de que pueda convertirse en un delicioso guacamole, por ejemplo, el almacenamiento en casa es inevitable. Se recomienda mantener el aguacate verde en una bolsa de papel con una manzana a temperatura ambiente. La manzana desprende etileno, el gas de maduración, que acelera el proceso de maduración del aguacate.
Guarda un aguacate entero
Los aguacates enteros, verdes, no se almacenan en el refrigerador, sino a temperatura ambiente normal. Sin embargo, debe evitarse la exposición excesiva a la luz.
Almacenamiento de media fruta
Cuando inicialmente solo se necesita la mitad del aguacate, almacenar la mitad sobrante es un desafío. La superficie de corte abierta la hace más susceptible a los gérmenes de la pudrición. Cómo almacenar adecuadamente un aguacate cortado:
- mantener la mitad con el núcleo
- el núcleo mantiene la pulpa por más tiempo
- Envuelva con film transparente
- poner algo en la nevera
Consejos
El grano de aguacate es rico en nutrientes y se puede rallar en pequeñas cantidades y agregar a los batidos.
El final del período de maduración.
A medida que madura un aguacate, se acerca el final de su vida útil. Tiene que agotarse rápidamente porque pronto podría estar demasiado maduro. La llanta puede tardar unos cinco días en madurar después de la compra. Para saber cuándo es el momento de finalizar el almacenamiento:
- la piel de un aguacate Hass debe ser negra
- la pulpa debe ser blanda, pero no blanda
- la piel de un aguacate Fuerte puede brillar de color verde
- manchas negras en la cáscara son signos de deterioro
- la pulpa debe ceder ligeramente bajo presión
Cuando quita el tallo y encuentra pulpa de color verde claro, ha medido el grado óptimo de madurez.
Un aguacate maduro tiene que cambiar su lugar de almacenamiento
Una vez que un aguacate ha madurado lo suficiente, debe consumirse de inmediato o reubicarse. Entonces, la fruta ya no debe almacenarse a temperatura ambiente, sino en el refrigerador. Puede conservarse allí durante unos tres días y debe consumirse dentro de este tiempo.
¿El aguacate todavía es comestible?
El aguacate es un producto natural, por lo que no puede depender de límites de tiempo fijos para la vida útil. Aquí es importante confiar en sus propios sentidos:
- manchas negras en la carne significan deterioro
- se pueden cortar generosamente
- el suave sabor a aguacate no debe tener una nota mohosa
Conclusión para lectores rápidos
- Variedades: En este país se ofrecen aguacates verdes Fuerte y aguacates Hass de piel negra.
- Compra: los aguacates solo deben comprarse verdes y solo maduran en casa
- La razón: las frutas maduras son sensibles a la presión y tienden a madurar demasiado rápidamente.
- Criterios de compra: si la piel es clara y la fruta está bien rellena
- Post-maduración: Junto con una manzana, que desprende el gas de maduración etileno, en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
- Fin del período de maduración: la pulpa es blanda pero no blanda; El aguacate Hass tiene la piel negra
- Advertencia: las manchas negras en la piel de un aguacate Fuerte provienen del deterioro
- Maduración óptima: cuando se elimina el borde empinado y hay pulpa verde claro debajo
- Aguacate maduro: comer inmediatamente o guardar en el refrigerador y consumir dentro de los tres días.
- Medio aguacate: la mitad con el núcleo es más duradera; Envuelva en papel aluminio y colóquelo en el refrigerador.
- Consejo: el núcleo contiene muchos nutrientes; Puede rallarse en pequeñas cantidades en batidos.
- Comestibilidad: confiar en sus propios sentidos; el aguacate, que es suave en sí mismo, no debe tener un sabor podrido
- Manchas negras: en algunos lugares la pulpa negra se puede cortar generosamente
El diario del jardín frescura-ABC
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