Lavado de coliflor »Cómo eliminar insectos y co.

Método 1: lavar toda la coliflor

Si desea cocinar la coliflor entera, por ejemplo en el horno, proceda de la siguiente manera:

1. Corta la base de las verduras con un cuchillo afilado.
2. Pele todas las hojas exteriores y corte el tallo transversalmente.
3. Coloque la coliflor boca abajo en un recipiente con agua fría durante unos diez minutos.
4. Para las verduras al aire libre, en las que a menudo se esconden las plagas, debe disolver una cucharadita de sal en el agua de lavado. Esto efectivamente elimina a los residentes no deseados del repollo.

Método 2: lavar la coliflor en trozos

Si solo necesita los floretes, por ejemplo, como guarnición de verduras o para conservar, se recomienda este enfoque:

1. Corta el tallo y quita todas las hojas.
2. Separe el tallo restante en la base.
3. Romper los floretes, comenzando por los tallos gruesos.
4. Si son muy grandes, divídalos nuevamente.
5. Enjuague bien los floretes de coliflor con agua fría.
6. Para las coliflores de campo, remoje los trozos de vegetales en agua con sal durante cinco a diez minutos antes de cocinarlos. Esto elimina de manera confiable las plagas de las ramas finas.

Trucos para mantener la coliflor hermosa mientras se cocina

• Puedes agregar un chorrito de jugo de limón o leche al agua de cocción para que la coliflor salga de un blanco apetitoso.
• La coliflor absorbe los sabores del agua de cocción mejor que muchas otras verduras. Dale un gran aroma a las verduras sazonando el líquido de cocción con caldo, curry o vino blanco.
• Desafortunadamente, el olor a repollo es bastante persistente. Si cocina una hoja de laurel con ella, esto se puede prevenir.