He aquí cómo prepararlos para el congelador.

Chile, pimentón, pimientos picantes: ¿qué es qué?

Tanto los chiles como los pimientos picantes son tipos de pimientos picantes. El pimentón es, por tanto, el género de plantas al que están subordinadas las diversas especies y variedades. Cuando se trata de chiles, hay diferentes tipos, desde los habaneros picantes y picantes hasta los besos de fuego suaves y picantes. Todos son excelentes para congelar, ya que tienen un contenido de agua relativamente bajo (en comparación con los pimientos dulces, por ejemplo).

Preparar chiles y congelar

Congelar chiles es particularmente rápido y sin esfuerzo, ya que se congelan crudos por un lado y no laboriosamente por el otro. Debe estar preparado: si no desea cortar los chiles en trozos pequeños, tiene la opción de simplemente cortarlos en una sola pieza congelar.

1. Lava los chiles y sécalos.
2. Etiquete las bolsas o cajas para congelar aptas para congelar con la fecha y el contenido del congelador.
3. Opcional: Divida los chiles, quite las semillas y la piel y corte la pulpa en tiras finas.
4. Coloque las tiras de chile o la fruta entera en el recipiente del congelador preparado.
5. Selle con cuidado y colóquelo en el compartimento del congelador ***.

Procesa los chiles directamente del congelador

No es necesario descongelar los chiles congelados antes de procesarlos. Simplemente colócalos en el plato mientras cocinas.
Cuando hayas congelado los chiles, saca la cantidad necesaria del congelador y vuelve a poner el resto en el congelador. Tampoco tiene que gastar chiles enteros: corte la cantidad necesaria del chili congelado con un cuchillo afilado y vuelva a poner el resto en el congelador. Picar chiles congelados incluso tiene una ventaja: el picante de las vainas no se pega tanto a la piel como lo hace con los chiles frescos.
Los chiles congelados se pueden guardar en el congelador durante aproximadamente un año. Con el tiempo, pierden su aroma, por lo que no debes perder de vista el compartimento de tu congelador etiquetándolos cuidadosamente y debes consumir los chiles lo antes posible.