La col de col rizada en el perfil.
- Nombre botánico: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Nombres comunes: col de Saboya, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz o Köhli (Suiza)
- Origen: mediterráneo
- Hojas: enrolladas, de color verde claro a oscuro o azul verdoso, según la variedad.
- Flores: crucíferas, pequeñas flores amarillas.
- Resistencia al invierno: Dependiendo de la variedad hasta -10 grados
- Tiempo de cosecha: Dependiendo de la variedad, entre junio y febrero
Variedades tempranas, medias y tardías de col de Saboya.
La principal diferencia entre las variedades individuales es cuando se siembra y se cosecha la col rizada. Las variedades tempranas de col de Saboya se pueden presentar a partir de febrero y al aire libre a partir de abril. plantado voluntad. Las variedades tardías, por otro lado, se siembran en verano y se pueden recolectar en invierno. Dependiendo de la época de cosecha, también hablamos de col rizada de verano, otoño o invierno. El tiempo de cultivo también varía un poco según la variedad: las variedades tempranas tardan entre 13 y 26 semanas en desarrollarse, mientras que las tardías tardan de 26 a 40 semanas significativamente más.
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Las principales variedades tempranas
| Apellido | Plantar en el campo | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Famosa | Mediados de marzo - finales de mayo | Mediados de junio - mediados de agosto |
| Presagio de col de Saboya 3 | Principios de marzo - finales de abril | Mediados de mayo - finales de julio |
Las variedades de col de Saboya de tamaño mediano más importantes.
| Apellido | Plantar en el campo | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Oro vital | Desde marzo | Julio - octubre |
| Toronjil | Principios de abril - mediados de mayo | Mediados de julio - mediados de septiembre |
| Produsa | Principios de abril - finales de junio | Mediados de julio - finales de octubre |
| Samantha | Finales de marzo - junio | Junio - noviembre |
Variedades tardías de col de Saboya
| Apellido | Plantar en el campo | Tiempo de cosecha |
|---|---|---|
| Cantasa | Mediados de abril - mediados de junio | Mediados de octubre - finales de febrero |
| Darsa | Principios de mayo - mediados de julio | Mediados de octubre - finales de diciembre |
| Marner Grüfewi | Marzo a junio | Septiembre a diciembre |
| Esmeralda | Mediados de mayo - finales de junio | Mediados de septiembre - finales de diciembre |
| Vertus 2 | Mayo Junio | Desde septiembre |
| Príncipe de invierno 2 | Mediados de mayo - mediados de junio | Principios de octubre a mediados de febrero |
Además, las variedades individuales difieren en el color de la hoja, arrugas y sabor. Lo mejor es probar diferentes variedades y ver por sí mismo qué tipo de col de Saboya le conviene más.
Consejos
Si siembra diferentes tipos de col de col rizada en diferentes momentos, puede cosechar col de col rizada durante todo el año y también probar diferentes sabores.
