Use Gundermann como hierba condimentada en la cocina.
Las hojas de Gundermann tienen un sabor ligeramente picante que recuerda a la menta y el regaliz. El aroma es bastante fuerte, por lo que la hierba solo debe usarse con moderación al condimentar.
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Gundermann va bien con todos los platos que también puedes condimentar con tomillo o menta. Gundelrebe es popular como condimento para huevos, mantequilla de hierbas y platos de quark.
Justo antes de comer, corte la hierba en trozos pequeños y viértala fresca sobre la comida. Solo debes cocinar con hojas secas.
Hojas de albahaca en la ensalada.
Las hojas del Gundelrebe contienen mucha vitamina C y se pueden comer crudas como ensalada. Combinan especialmente bien con ensaladas elaboradas con hierbas silvestres. Puedes combinar diferentes hierbas como desees.
Disfruta de Gundermann como té
Puede preparar hojas de Gundermann como cualquier otra hierba como té. Para ello, escaldar una cucharada de hojas secas o picadas con agua hirviendo. Deje reposar el té durante cinco a diez minutos, luego cuele las hojas.
El té de Gundermann tiene un sabor aromático y estimula el metabolismo.
¿Cuándo se cosecha Gundermann?
Gundermann se cosecha recientemente de abril a julio o más. La planta con sus bonitas flores de color púrpura se puede encontrar en prados, bosques y algunos jardines. Desafortunadamente hay uno Probabilidad de confusión con
- Ortiga muerta roja
- Pequeña Braunelle
- Gunsel.
Si no está seguro de qué planta está mirando, frote las hojas entre los dedos. Gundermann desprende un olor ligeramente picante que recuerda a la menta.
Se corta toda la col, incluidas las flores. Si las hojas se quedan en el tallo, Gundermann se puede secar muy bien para luego usarlo como té o especia.
Consejos
Gundermann contiene aceites esenciales, taninos y sustancias amargas. La planta se utiliza en naturopatía como hierba medicinal para la inflamación purulenta e internamente para enfermedades respiratorias y problemas metabólicos. los Efectividad del Gundelrebe ha sido científicamente probado.