Consejos y trucos
A diferencia de los espárragos blancos, no es necesario pelar la versión verde. Sin embargo, solo puede congelar los espárragos verdes sin procesar, ya que perderán gran parte de su sabor cuando estén cocidos o escaldados. Al guardarlo, asegúrese de que las barras no se peguen. Entonces podrás eliminarlos en porciones. Si es necesario, es recomendable cortar previamente los espárragos verdes en trozos pequeños.
instrucciones
- lavar bien los espárragos verdes
- secar los espárragos verdes
- puede pelarlo como desee (de lo contrario, omita este paso)
- pero asegúrate de quitar el extremo leñoso
- rellena los espárragos verdes en latas o bolsas de plástico (para ahorrar espacio). Estos deben estar sellados herméticamente.
- Ahora pon los espárragos verdes en el congelador.
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Para cazadores de gangas
Cuando la temporada de espárragos llega a su fin a finales de junio, muchos ya están cansados de las verduras. ¿Aún no es suficiente? Ahora muchos comerciantes están reduciendo los precios para deshacerse de la última cosecha. Como amante de los espárragos, definitivamente deberías comprarlo ahora. Los espárragos verdes siempre deben consumirse frescos, pero cuando están congelados, los ingredientes saludables y el aroma se conservan en gran medida. Esto asegura el disfrute de los espárragos durante todo el año.
¿Cuánto tiempo se conservan los espárragos verdes congelados?
Los espárragos verdes tampoco se pueden conservar indefinidamente en el congelador. Sin embargo, de seis a ocho meses después de la congelación, aún puede disfrutarlo sin dudarlo. Importante: no vuelva a congelar los palitos descongelados.
Usar después de descongelar
No debes descongelar los espárragos verdes. Agregue inmediatamente los palitos al agua hirviendo para mantener el contenido nutricional. Además, el espárrago verde descongelado ya no tiene su consistencia crujiente. Sin embargo, sigue siendo adecuado para cocinar, por ejemplo, una deliciosa sopa cremosa de espárragos. Cómo procesar los espárragos verdes después de descongelarlos:
- poner los espárragos verdes en agua hirviendo
- déjalo cocinar de ocho a doce minutos
- alternativamente, puede asar espárragos congelados
El diario del jardín frescura-ABC
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