Hora del día
Cuando cosechaste eso Verduras del balcón Consumir directamente, el tiempo juega un papel subordinado. La lechuga de hoja y las hierbas tienen un sabor más intenso en determinados momentos del día. Otros tipos de verduras deben cosecharse dentro de un período de tiempo definido debido a ciertos ingredientes.
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Cosecha por la mañana
Se recomienda la cosecha de la mañana en los días calurosos. Durante el día, las partes de la planta pierden agua, por lo que las células se encogen y la vida útil del Ingreso se hunde. Las hierbas son más aromáticas y frescas por la mañana que por la noche. Si riega las plantas aromáticas y la lechuga la noche antes de la cosecha, sabrán aún mejor.
Lo que se cosecha por la mañana:
- Pimientos morrones, cebollas y cucurbitáceas
- Frijoles, lentejas, guisantes y altramuces
- Hierbas mediterráneas y lechuga
Cosecha por la tarde
Algunas verduras no deben cosecharse por la mañana. Estos incluyen espinacas y rúcula, porque estas plantas absorben nitrato del suelo durante la noche. La sustancia se degrada durante el día cuando se expone a la luz solar, por lo que la concentración es menor por la noche que por la mañana. Las verduras de raíz, tubérculo y repollo están llenas de vitaminas al final de la tarde. Los madrugadores deben tener paciencia con la cosecha.
temporada
La temporada en la que debes cosechar tus verduras depende de la especie. Cada variedad tiene sus propias preferencias, por lo que la cosecha se extiende desde junio hasta invierno.
Vegetales tempranos
Para muchos tipos de verduras, cosechar demasiado tarde tiene un efecto negativo en el aroma. Las berenjenas y los guisantes desarrollan una pulpa seca y harinosa si permanecen en el suelo durante demasiado tiempo. El colinabo adquiere rápidamente una consistencia leñosa. En el caso de pepinos y calabacines, el brillo y el color de la piel revelan cuándo ha llegado el momento óptimo de cosecha. Si la piel exterior se pone amarilla, por lo general es demasiado tarde.
Verduras tardías
Las hortalizas de raíz crecen al abrigo del suelo y desarrollan un sabor más intenso con el tiempo. Muchos tipos de puerros, coles de Bruselas, chirivías y salsifí se especializan en alimentos fríos. Se vuelven más aromáticos cuando aparecen las primeras heladas.