Los arándanos son ricos en vitamina C.
La vitamina C, también conocida técnicamente como "ácido ascórbico", tiene un sabor amargo. Puede convencerse de esto si compra y prueba el polvo de ascorbina en la farmacia. Debido a esto, las frutas que son particularmente ricas en vitamina C también suelen ser bastante ácidas. Con un promedio de 7.5 a 10 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, los arándanos incluso contienen más de esta vitamina que los limones, y tienen un sabor igual de ácido. Al mismo tiempo, la alta proporción de taninos hace que la fruta sea amarga.
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Los arándanos procesados tienen un sabor más suave.
A algunas personas les gusta este sabor y, por lo tanto, les gusta picar arándanos directamente del arbusto. Si no le gustan los arándanos crudos, puede probar mermelada, jalea o jugo. Las bayas secas también tienen un sabor mucho más suave, especialmente si se han endulzado con un poco de azúcar o miel. Las salsas o salsas son particularmente sabrosas. Puré de frutas elaborado con arándanos, que, como los arándanos, se puede comer con platos abundantes con caza o queso. Resp procesado. Sin embargo, los arándanos cocidos suelen contener mucho azúcar, aunque en principio esto no sería necesario debido al alto contenido de pectina.
Solo coma arándanos crudos en pequeñas cantidades.
Si le gustan los arándanos crudos, aún no debe comerlos en exceso, especialmente si está tomando medicamentos que se absorben a través del revestimiento intestinal. Los ingredientes del arándano pueden dificultar la absorción de algunos medicamentos, y cuando se ingieren en grandes cantidades tienen un efecto de flatulencia y estreñimiento.
consejos y trucos
Puede hacer que los arándanos crudos sean más sabrosos espolvoreándolos con azúcar o agregando miel o miel. Rocíe con jarabe de arce. Toma aprox. 50 gramos de azúcar por 200 gramos de arándanos frescos.