El perejil es una de las hierbas culinarias más populares, pero rara vez se cultiva en el jardín de la casa porque tiene la reputación de ser bastante difícil. No es necesariamente en absoluto, simplemente no germina en varios lugares por diversas razones. En el artículo, aprenderá cómo puede rastrear estas razones, cuando más bien la plantación de Las plantas jóvenes valen la pena y por qué la calma y la paciencia siempre te llevarán a tu propio perejil fresco en algún momento.
Caracteristicas
- Vale la pena cultivar perejil a partir de semillas porque produce plantas particularmente fuertes
- Cuanto más amigable sea el clima en el lugar, mejor funcionará
- Porque un poco de perejil todavía puede recordar sus raíces en el calor del sur
- La siembra directa en el jardín solo se recomienda en climas muy cálidos o muy tarde en el año.
- En caso de duda, avanzar o adquirir plantas jóvenes ayuda
- Sin embargo, deben provenir del jardinero, las macetas del supermercado pueden ser decepcionantes.
- Es más fácil de cultivar en el jardín que en el alféizar de la ventana.
- Aun así, las cosas pueden salir mal
- Los puntos conocidos se nombran y se pueden trabajar gradualmente
¿Sembrar o plantar perejil?
Ambos son posibles; cuanto más amigable sea el clima en su área, más vale la pena intentar sembrar.
Solo debes saber que en caso de duda (si la temporada es demasiado corta para ti), el perejil solo traerá una muy buena cosecha en el segundo año. El perejil original se concentró solo en la formación de raíces en el primer año y solo se preocupó por la producción de rosetas de hojas en el segundo año; un poco de perejil cultivado hace lo mismo cuando está apretado en términos de luz y calor.
Sin embargo, los intentos de siembra deberían valer la pena porque crean plantas particularmente fuertes y llenas de aroma.
Preferir
Puede, por supuesto, y tiene mucho sentido con el perejil porque el germen oscuro no Simplemente famoso por el comienzo más rápido, pero tarda más de un mes en germinar puede salir.
Además, el perejil aún quiere estar caliente en todo su desarrollo, lo cual se debe a su historia: aunque el perejil está con nosotros Se ha cultivado durante el tiempo que se considera una "planta nativa", el "perejil primordial" silvestre probablemente se desarrolló en el clima más amigable del Cercano Oriente. En algún lugar del Mediterráneo oriental, tal vez en Croacia, que sigue siendo uno de los países productores de perejil más importantes en la actualidad. El perejil cultivado familiar crece en toda Europa Central, pero el cultivo en Croacia muestra la cantidad de calidez que el perejil le gustaría tener a su alrededor mientras crece.
Puede y debe proporcionar al perejil este calor cuando se cultiva en interiores,
así es como procedes:- Inicio del cultivo a principios de marzo, pero solo en regiones cálidas
- Idealmente, el perejil podría estar listo para plantar a mediados de mayo.
- Entonces el suelo exterior tiene que estar lo suficientemente caliente y no amenazado por una fuerte helada.
- Prepare macetas pequeñas o bandejas de semillas con tierra para macetas baja en nutrientes
- Riegue bien y drene bien
- El suelo debe humedecerse uniformemente, pero no mojarse.
- Remoje las semillas durante 1 día antes de sembrar, esto hará que el iniciador tardío germine más rápido.
- Según algunos informes de experiencia, la inhibición natural de los brotes en el perejil solo se puede romper con encurtidos naturales (costosos)
- Muchos informes recomiendan agua para remojar
- Un mini invernadero en el alféizar de la ventana sobre el calentador también debería acelerar las cosas
- Cuando el contenedor de semillas y las semillas estén listos, plante las semillas de perejil
- Distribuidos uniformemente con un poco de distancia entre sí, profundidad de siembra 1 cm.
- Este centímetro está cubierto de tierra, ya que el perejil es uno de los gérmenes oscuros
- La temperatura óptima de germinación está entre 18 y 25 ° C.
- El perejil debe mantenerse caliente en todo momento durante la crianza.
- Las primeras plántulas se pueden ver después de 7 días como mínimo y 6 semanas como máximo.
Demasiadas plántulas en un área demasiado pequeña, por lo que se quita el perejil (se separan las plantas). No inmediatamente cuando se ve verde, cuando se manipulan las plántulas sensibles, se esperaría demasiadas fallas. Ha llegado el momento adecuado cuando las primeras hojas correctas (en contraste con los cotiledones no formados) se pueden ver en la mayoría de las plantas pequeñas. Las plantas ahora son lo suficientemente robustas, incluso puede fomentar la ramificación podando cuidadosamente las raíces; Sin embargo, sobre todo, haga una selección al pinchar. Tan satisfactorio como puede ser cuidar bien una plántula poco desarrollada, si las plantas no adornar el salón desde hace años, sino simplemente para ser comido, el esfuerzo merece la pena no.
Pique en una maceta más grande (vea la sugerencia) o en el jardín, luego continúe con "Criando el perejil".
Propina: El cultivo de perejil para el alféizar de la ventana de la cocina funciona como se acaba de describir, el perejil en el La olla es un poco más difícil de llegar a fin de mes a largo plazo que el perejil en la cama. El riego es complicado, rápidamente demasiado y rápidamente demasiado poco, se necesita fertilizante, pero difícilmente es perfecto dosis, cada año el sustrato tiene que ser reemplazado por completo; en general, una tarea para carpinteros con (demasiado) Paciencia; todos los demás deberían alquilar un huerto comunitario y cultivar su perejil al aire libre.
Siembra directa
En áreas de la temperatura óptima de germinación de 18-25
° C, la temperatura del suelo debe estar alrededor al sembrar directamente. Todo el tiempo, el perejil no quiere experimentar brotes de escarcha bajo ninguna circunstancia, por lo que en caso de duda, debe esperar a los santos del hielo a mediados de mayo. Siempre es posible sembrar más tarde, siempre que signifique más calor, el perejil solo sembrado en julio o agosto generalmente encuentra las temperaturas excelentes y se desarrolla espléndidamente.Propina: Si prefiere sembrar "hierbas para una temporada" a la vez, también puede hacerlo con estas hierbas. siembre el perejil, cuando esté seguro de que no habrá más escarcha en su área después. Las semillas de perejil luego "duermen un rato" para que puedan comenzar de manera aún más decisiva con el primer impulso de calor potente.
La ubicación nunca debe estar cerca de los vecinos equivocados, para el perejil, todas estas son plantas de lechuga. (Ensaladas de jardín "Lactuca sativa", jugo lechoso ligeramente amargo: lechuga, lechuga batavia, lechuga iceberg, lollo rosso, lechuga de hoja de roble, Lechuga romana ...).
El lecho en sí no debería haber visto lechuga en la pretemporada ni perejil en los últimos 3 años; se permiten pepinos, puerros, rábanos, tomates y cebollas como predecesores. La ubicación debe ser soleada, si hay sombra parcial, preferiblemente solo al mediodía; con suelo rico en nutrientes y humus (preferiblemente un poco húmedo si es agradable y suelto). Sin embargo, esta humedad no debe acumularse, ya que estos nutrientes se pudren muy rápidamente. (que solo debe provenir de fertilizantes naturales, los fertilizantes artificiales no siempre están hechos de perejil tolerar).
El truco definitivo con la siembra directa debería ser que también siembre las semillas de perejil aquí individualmente, como en las macetas de vivero. Porque las semillas de perejil no solo sucumben a cantidades de "plagas del tronco" dejadas por sus predecesores, sino también no germinar si un conespecífico está demasiado cerca de la puerta de al lado - intolerancia a uno mismo este estado de ánimo se llama el Naturaleza.
El pinchazo aquí se realiza sacando las plántulas más débiles hasta que se haya creado el espacio deseado.
Perejil vegetal
Si desea cosechar en el mismo año, siempre debe comprar plántulas de perejil temprano y Plante si aún no es un profesional del perejil y / o la tierra de siembra aún no es como la palma de su mano saber. Solo entonces podrá encontrar una variedad adecuada para el lugar con tanta precisión para la germinación, maduración y crecimiento. para traer que el perejil tenga una cantidad notable de hojas cosechables en la primera temporada trae.
De lo contrario, es mejor dejar el cultivo a profesionales locales, lo que no significa que la empresa es que produce macetas de hierbas para la tienda de descuento, aunque las de la cama también sorprenden pueden.
Si compra plantas jóvenes de perejil especialmente cultivadas para trasplantar en el jardín en el mercado o en un vivero, puede Espere un crecimiento fuerte tan pronto como las plantas de perejil estén bien enraizadas (consulte la siguiente sección "Problemas típicos"). También puede esperar que le vendan perejil de una variedad que ya ha demostrado su eficacia localmente; Con algunos proveedores orgánicos, incluso puede esperar obtener una variedad que desarrolle mucho aroma en el suelo de la región. Consejos básicos sobre si perejil plano para el gusto, perejil rizado para una decoración sabrosa o tal vez incluso perejil de raíz (con follaje utilizable) para cultivar, por supuesto, hay además de eso.
Ubicación y suelo como se describe para la siembra directa, si las plantas pequeñas de perejil están a una distancia promedio de 10 cm o a la distancia diferente recomendada para su variedad, no tendrá mucho que hacer por un tiempo hacer.
"Agua y espera" es el lema; lo que se encuentra entre usted y la "felicidad en el perejil" difícilmente puede ser influenciado por manos humanas:
Problemas típicos y sus soluciones
El perejil es conocido y notorio por ser particularmente popular en las primeras etapas (p. Ej. H. todas las etapas antes del "enraizamiento a prueba de bombas") inesperadamente no muestra ningún deseo de crecer.
Por ejemplo, simplemente no germina, y con la mejor de las intenciones no se puede distinguir una razón para ello. Si el perejil no quiere brotar en un lugar determinado, generalmente no quiere brotar allí; incluso si no hubo perejil anterior que atrajera alks que comen semillas de perejil, el suelo se humedeció uniformemente y todo lo demás está bien (o tendría que ser correcto, obviamente no es así).
Es posible que sus semillas hayan desarrollado una gran cantidad de inhibidores de brotes en sus cubiertas de semillas; Se dice que el perejil es propenso a esto por una razón que aún no se conoce. Quizás la semilla no ha desarrollado suficientes hormonas vegetales que descomponen los inhibidores de la germinación, posiblemente una de las otras razones sospechadas es la culpa... Ahora puede estudiar la "negativa del perejil a germinar" o avanzar un poco más y comenzar el próximo intento de siembra.
La semilla marcadora que a menudo se propaga (sembrar rábanos junto al perejil) es probablemente un intento de Productores de semillas, la frustración porque las semillas de perejil no aumentan de manera que aumenten las ventas interceptar. En cuanto al perejil, la semilla de marcado no te da ninguna novedad; si ya ha sido digerido y aún no se ve ningún brote de perejil, es que algo anda mal.
Las plantas jóvenes compradas al jardinero, por otro lado, son casi aburridamente predecibles: si haces todo bien, también echarán raíces; a menos que tenga hongos en el suelo que no le gusten al perejil. Si bien estas semillas de perejil pueden causar la muerte (siembre muy tarde la próxima temporada), en las plantas jóvenes solo retrasaron un poco el desarrollo, hay que tener paciencia ahora sobrante.
crianza
Una vez que haya llegado al punto en que el perejil haya crecido bien, no puede pasar mucho con la cosecha futura si cuida las plantas de la siguiente manera:
- Manténgalo uniformemente húmedo sin causar encharcamiento.
- Lo mejor es dejar que la tierra se seque siempre un poco antes de regar.
- Proporcionar fertilizante natural durante la temporada de crecimiento.
- Pero no utilice fertilizantes demasiado frescos, sino composiciones a base de "compost maduro".
- En el caso de frío extremo o heladas heladas en otoño, aplicar mantillo preventivo o aplicar rápidamente protección invernal.
Ahora todo lo que tiene que hacer es esperar un verano agradable y cálido (perejil de temperatura favorita: 22 - 30 ° C, todavía la temperatura media del verano alemán: 16 ° C), entonces su cosecha establecerá todos los récords derrotar.
cosecha
Tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes, puede comenzar a cosechar. Por favor, coloque siempre las hojas exteriores primero, el perejil vuelve a crecer con las hojas del corazón de adentro hacia afuera.
La mayor cantidad de perejil posible se debe cosechar recién poco antes de su uso, solo en este perejil muy fresco es el sabor completo y el contenido total de vitaminas, esa es la verdadera razón por la que el perejil en el jardín Terminar.
Parte del exceso se puede poner en el frigorífico (durante unos días, o puedes hacer una ensalada de perejil de inmediato), la siguiente parte se congela (se coloca en el tallo en la bolsa y se congela Desmenuza o vierte agua para proteger el sabor en la bandeja de cubitos de hielo), el perejil se puede usar en la mezcla de hierbas para ensaladas en aceite o en la sal de hierbas que hayas mezclado tú mismo. voluntad. Lo único que debes ahorrarte es secarte, lo que sale tiene un sabor que recuerda claramente a hierba.
Propina: Conservar los aromas de las hierbas de tal manera que las hierbas conservadas sepan como si estuvieran frescas es uno de los ejercicios de conservación más difíciles. Encontramos hierbas de sabor intenso porque cada una desarrolla los aromas de varios ingredientes. Estos incluyen aromas robustos, fuertes y bien conservados, pero también aromas siempre finos y rápidamente volátiles. Estos finos aromas se pierden más rápidamente; con diferentes formas de conservación en diferentes grados, pero las lenguas finas notan diferencias con el repollo fresco incluso cuando la congelación es suave en el sabor. La mejor forma de conservar el fino aroma del perejil es mediante la "doble conservación": mezclarlos Perejil en la conservación de la grasa = hacer mantequilla de hierbas, congelar el perejil en este "Sabor seguro".