Receta básica con consejos y sugerencias.

Los utensilios necesarios

Además de una olla de despertador especial o el horno, necesita frascos de conservación para conservar las zanahorias, que están disponibles en diferentes diseños:

• tarros de cristal: Tienen un anillo de goma entre la tapa y el cuerpo. Durante el proceso de ebullición, la tapa se mantiene en su lugar con un broche de metal.
• Abrazadera de gafas: Con estos, la tapa se fija al vidrio mediante un soporte de alambre, el anillo de sellado de goma es extraíble.
• Gafas de otoño: Estos tienen un tapón de rosca giratorio. Para crear un vacío, se les da la vuelta para que se enfríen.

Para evitar que los gérmenes entren en los alimentos, los frascos deben esterilizarse en agua hirviendo durante 10 minutos antes de llenar las zanahorias.

Conservas de remolacha amarilla

La lista de ingredientes para las zanahorias cocidas no es larga. Ajuste la cantidad de agua y sal al peso de su comida:

Ingredientes:

• 1 kg de zanahorias
• 1 litro de agua
• 80 g de sal
• 2 cucharadas de azúcar

preparación

1. Limpiar a fondo las zanahorias con un cepillo para verduras con agua corriente.
2. Pelar las zanahorias y cortar los extremos.
3. Las zanahorias baby se pueden hervir enteras. Corte las zanahorias más grandes en trozos del tamaño de un bocado que no deben tener más de 1 centímetro de grosor.
4. Si lo desea, blanquee las zanahorias durante dos minutos. Este paso hace que la comida se conserve aún más tiempo. Luego, enfríe inmediatamente con agua fría.
5. Mientras tanto, hierve el agua con la sal y el azúcar en una cacerola.
6. Vierta las zanahorias en los vasos.
7. Vierta el agua salada caliente sobre ellos. Debe haber un margen de al menos dos centímetros hacia la parte superior.
8. Cierra los frascos y colócalos sobre la rejilla de la conservadora. No se les permite tocar.
9. Despierta a 90 grados durante 90-120 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de zanahoria.

Alternativamente, puede hervir los vasos en el horno:

1. Coloque los vasos sellados en la bandeja de goteo y agregue de dos a tres centímetros de agua.
2. Empuje la bandeja dentro del tubo y ajuste el calor superior e inferior a 175 grados.
3. Tan pronto como aparezcan pequeñas burbujas en la comida, apáguela y deje las zanahorias en el horno caliente durante otros treinta minutos.

Después de hervir

• Deje enfriar los vasos.
• Para hacer esto, voltee los frascos con tapones de rosca boca abajo.
• Afloje la abrazadera y verifique que todo esté bien cerrado.
• En el caso de los vasos giratorios, puede reconocer la aspiradora por la tapa que se tira ligeramente hacia adentro.

Las zanahorias en conserva se guardan en un lugar oscuro y fresco entre 12 y 24 meses.