Cómo almacenarlo correctamente

La diferencia entre el apio y la raíz de apio

En la cocina se utilizan diferentes partes de la planta para los dos tipos más comunes de apio: en el apio, también en ramas de apio. o apio blanqueado, los tallos que se mantienen ligeros mediante el blanqueo durante el cultivo se utilizan principalmente en ensaladas, sopas y Platos de verduras. Las hojas también son comestibles, pero si ha comprado apio, rara vez las encontrará en las verduras. El apio no forma un tubérculo y concentra su fuerza en los tallos.
Como su nombre indica, el tubérculo de raíz pronunciado se usa principalmente en apionabos. Los tallos de las hojas y las hojas, que son más débiles que las del apio, también son comestibles y un buen condimento. Cuando compra apio nabo en el supermercado, las partes verdes de la planta generalmente ya se han eliminado.

Guarde el apio en el refrigerador.

El apio se mantiene fresco hasta dos semanas en el refrigerador. Dado que puede soportar altos niveles de humedad, empáquelo en una bolsa de plástico. Haga dos o tres pequeñas ranuras en estos para que pueda escapar la condensación. Puede guardar bien el apio en el compartimento de verduras. Si tiene una bodega de almacenamiento fresca, en la que la temperatura no supera los 14 ° C, también puede almacenar las plantas de apio allí.

Debe procesarlos a más tardar cuando los tallos de apio se aflojen.

Almacenar apio nabo en arena

El apio nabo es un tubérculo que se puede almacenar durante mucho tiempo, durante varios meses. Lo ideal es almacenar los tubérculos en arena húmeda de la siguiente manera:

1. Elija bulbos de apio intactos. Los tubérculos con cortes o abolladuras no se pueden almacenar.
2. Retire las hojas y los tallos de los tubérculos. No los lave, ya que esto fomentará la pudrición.
3. Prepare una caja de madera llenándola con arena húmeda.
4. Coloque el apio en la caja y cúbralo con cuidado con arena.
5. Coloque la caja en un lugar fresco pero protegido contra las heladas, como un sótano de almacenamiento, un cobertizo de jardín o un garaje.
6. Compruebe con regularidad que la arena todavía esté lo suficientemente húmeda.

Conseguirás una vida útil un poco más corta si envuelves el apio nabo en papel de periódico en lugar de ponerlo en arena. También se almacena en una habitación fresca como se indicó anteriormente. Los bulbos de apio se pueden guardar en el refrigerador durante algunas semanas y deben usarse cuando se ablanden.