El regreso de una fruta silvestre versátil
La pera de roca es utilizada por muchos jardineros aficionados hoy en día debido a su naturaleza relativamente poco exigente. cuidado y las diversas posibilidades de la cultura en Cubeta o des Desabrochando especímenes más grandes plantado. Las generaciones anteriores apreciaron la pera de roca, que también prospera en suelos pobres, principalmente debido a sus numerosos frutos. En algunas áreas, el nombre Korinthenbaum se ha transmitido para la pera de roca, ya que Frutase utilizaron como sustituto de las grosellas. Las frutas, que recuerdan visualmente a los arándanos, están experimentando un cierto renacimiento en estos días. Se dice que tienen efectos positivos en la salud humana debido a sus ingredientes. voluntad.
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El momento de la cosecha y el tipo de consumo son determinantes
Incluso si a veces puede ser difícil en la carrera con los pájaros en el jardín: los frutos de la pera de roca deberían ser en junio o julio solo se cosechan cuando su madurez completa está indicada por el cambio de color de rojo a púrpura oscuro o azul-negro voluntad. Hay muy buenas razones para ello, porque los frutos verdes contienen un mayor contenido de los denominados glucósidos cianogénicos. Incluso después de consumir grandes cantidades de semillas masticadas, pueden ocurrir ciertas molestias gastrointestinales debido al ácido prúsico que se separa. Sin embargo, dado que cuando se comen frutas crudas, las semillas sin masticar generalmente no se digieren nuevamente. se excretan, no hay potenciales de intoxicación drásticos incluso con el consumo frecuente temor. Si desea estar seguro, también puede simplemente disfrutar de la fruta en una forma más procesada: la de la creación de Los ingredientes responsables del cianuro de hidrógeno (que, por cierto, también se encuentran en las semillas de manzana) se vuelven efectivos cuando se cocina la fruta. descompuesto.
Refina las frutas frescas después de la cosecha en numerosos manjares.
Con los frutos de la pera de roca, que tienen un ligero sabor a mazapán, se pueden elaborar toda una gama de sabrosos manjares:
- Enjambres
- jugos
- Licores
- Té de pera de roca
Quitar los tallos de la fruta es un poco complicado, ya que a veces es difícil quitarlos de la fruta. Sin embargo, estos definitivamente deben eliminarse antes de continuar con el procesamiento.
Consejos
En Canadá, el uso del fruto de la pera de roca es muy importante, sobre todo por las tradiciones de los pueblos indígenas. Las denominadas bayas de Saskatoon no solo se valoran allí como frutos secos, sino que también se procesan en pemmican junto con grasa y carne seca. Los excursionistas y atletas aprecian el pemmican en excursiones más largas en la naturaleza como fuente de energía para emergencias.
