Cómo conservarlos en el congelador.

Seleccione las manzanas adecuadas

Encontrar suficientes manzanas perfectas para convertirlas en un alijo congelado no debería ser un gran problema. No deben tener puntos de holgazanería o puntos de presión.

Básicamente, todos pueden Variedades de manzana estar congelado. Sin embargo, las heladas temperaturas en el cofre no permiten que las manzanas permanezcan en paz. Cambian tanto su sabor como su textura.

• Las variedades de manzana dulce toleran las heladas mejor que las tarta.
• Las manzanas aptas para hornear son mejores que las harinosas
• Gala, Golden Delicius o Granny Smith son ideales

Hay que cortar la manzana

Incluso las frutas pequeñas son demasiado grandes para congelarlas completamente en el congelador. Por eso las manzanas enteras se cortan en trozos antes de congelarlas. Si dejas el cuenco encendido o no, depende de ti. No hay nada de malo en una manzana cultivada orgánicamente.

Es mejor cortar las manzanas de la forma óptima para su uso posterior:

• Piezas para batidos o puré de manzana
• Columnas para tarta de manzana o para picar

Congele previamente las rodajas de manzana

Todos han lavado, pelado, descorazonado y cortado una manzana en algún momento, por lo que no es necesario explicar estos pasos en detalle aquí. Los trozos de manzana son útiles cuando se va a preparar una tarta de manzana en un tiempo récord. Las columnas deben ser extraíbles individualmente para que la asignación se pueda realizar rápidamente.

1. Cubre una bandeja con papel de horno.
2. Extienda las rodajas de manzana en una sola capa sin que se toquen entre sí.
3. Pon la bandeja en el congelador durante varias horas.
4. Cuando las rodajas de manzana estén congeladas, puedes transferirlas a una lata de congelador.

También puede usar este método para precongelar piezas que se ven diferentes para usar en un pastel de manzana.

Trozos de manzana que se cocinarán más tarde.

Los trozos de manzana que se procesan en compota o puré después de descongelarlos también se pueden blanquear antes de congelar. Se agrega azúcar y un poco de jugo de limón al agua hirviendo. Esto evita que los trozos de manzana se pongan marrones.

Congele trozos de manzana en una solución de azúcar.

Los trozos de manzana descongelados no son exactamente comparables con los muy frescos. Si aún desea comerlos, puede mejorar su sabor antes de congelarlos.

1. Hervir 1 l de agua con 300 g de azúcar, puedes preparar una cantidad menor o mayor si es necesario.
2. Deje que la solución de azúcar se enfríe por completo mientras prepara los trozos de manzana.
3. Divida los trozos de manzana en recipientes más pequeños.
4. Vierta la solución de azúcar.
5. Etiquete los envases y luego colóquelos inmediatamente en el congelador.

Descongele suavemente o no descongele

Cuanto más lento se descongelan las piezas congeladas, menos blandas se vuelven. Coloque el recipiente en el refrigerador hasta que los trozos de manzana estén completamente descongelados. Luego debe reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente para que el aroma de manzana se desarrolle por completo.

Los trozos de manzanas que se utilizan para hornear y cocinar se pueden procesar inmediatamente en estado congelado.

durabilidad

Las manzanas congeladas crudas permanecen sabrosas en el congelador durante unos seis meses. Las manzanas en una solución de azúcar pueden duplicar fácilmente el tiempo.

Conclusión para lectores rápidos:

• Frutas: procese manzanas impecables sin manchas podridas ni magulladuras
• Tipos: Todos los tipos; Granny Smith, Golden Delicius y Gala son ideales
• Preparación: lavado; posiblemente. cáscara; centro
• Cortar: la manzana entera es demasiado grande; Dividir en columnas o piezas
• Precongelación: Distribuir en una tableta; Precongelar en unas horas.
• Agua azucarada: Hervir 1 l de agua con 300 g de azúcar; Congelar manzanas en él
• Descongelación: Suavemente en el refrigerador; Cocinar y hornear con trozos congelados
• Periodo de validez: Manzanas crudas congeladas: 6 meses; en agua azucarada: 1 año