Congelar apio »Cómo hacerlo bien

¿Cuál es la diferencia entre los diferentes tipos de apio?

¿Apio, apio, apio blanco? Todos estos términos se refieren a la misma verdura: a diferencia del apio nabo, que se cultiva de tal manera que Si la raíz es lo más fuerte posible, el apio se centra en lo sobrenatural. Partes de plantas. No tiene un tubérculo fuertemente desarrollado, sino "palos" particularmente fuertes, que están blanqueados, Por lo tanto, crezca sin la influencia de la luz solar, lo que hace que los tallos de apio sean de color verde claro y de sabor suave. Quédate.

Congelar el apio crudo

Si tiene que ir rápido, puede poner el apio crudo en el congelador. Antes de limpiarlo, corte la raíz y las hojas superiores y corte los tallos en rodajas. Así que tienes a mano apio perfectamente preparado para su posterior elaboración, que no es necesario descongelar y cortar antes de cocinar. Esto también vendría a expensas de su consistencia crujiente.

Coloque el apio preparado en recipientes aptos para el congelador que haya etiquetado con la fecha de congelación y el contenido, ciérrelos con cuidado y colóquelos en el *** compartimento del congelador. Debe consumir el apio crudo congelado después de tres meses como máximo.

Congelar los tallos de apio blanqueados

Para una vida útil más larga, una mejor consistencia y un sabor más aromático, debe blanquear el apio antes de congelarlo. Por lo que se mantiene sabroso y duradero hasta por un año.

1. Quite la suciedad del apio, corte las raíces y las hojas superiores.
2. Corta los tallos de apio en rodajas.
3. Ponga las rodajas de apio en agua hirviendo con sal.
4. Después de tres minutos, saque el apio con una espumadera.
5. Un breve baño en agua helada interrumpe el proceso de cocción y los tallos de apio adquieren su color fresco.
6. Deje que los trozos de apio se enfríen por completo y se sequen.
7. En cajas de congelador o bolsas de congelador bien selladas y etiquetadas, el apio ahora va al compartimiento del congelador ***.

Descongelar y procesar los tallos de apio

Dependiendo de cómo se use, puede descongelar el apio suavemente o agregarlo directamente al plato a cocinar.
La descongelación en el frigorífico tarda varias horas. Coloque el congelador en el interior del recipiente sellado. De esta manera, el apio se mantiene crujiente, no se contamina con gérmenes dañinos gracias a la cadena de frío ininterrumpida y se puede utilizar sin calentar.
Cuando cocine con apio congelado, simplemente coloque los trozos de apio congelados en la sartén o cacerola, donde se cocinará con el resto del plato.