Las piezas están hechas de tubérculo.
Un colinabo entero congelado es difícil de manejar. No se cortará y se tardará demasiado en descongelar. Es por eso que el colinabo se corta en trozos pequeños antes de congelarlo. Ya sea en cubos, tiras o rodajas, depende completamente de ti. Sin embargo, antes de eso, el tubérculo debe estar libre de componentes no comestibles.
- Pelar la cáscara finamente con un pelador.
- Elimina generosamente las áreas leñosas
también leer
- Colinabo: en el jardín solo en verano, ¡en el cofre en cualquier momento!
- Almacenamiento de tubérculos de colinabo, pero ¿cómo?
- La orquídea del granjero puede tolerar las heladas, pero no es resistente.
Consejos
Incluso si el colinabo se pela antes de congelar, aún debe lavarse de antemano. Las impurezas adheridas a la cáscara pueden llegar a las piezas a través de las manos.
La pregunta: ¿congelar crudo o blanqueado?
La recomendación común es: blanquear. Pero hay suficientes voces a favor de la congelación cruda. En términos de sabor, no debería notarse ninguna diferencia. Puede probarlo usted mismo y conservar la mejor variante para el futuro. Nuevamente las dos opciones:
- Congelar trozos de colinabo crudo
- Congelar trozos de colinabo blanqueados
Congelar crudo: la opción rápida
¿El colinabo se lava, se pela y se corta en trozos pequeños? Luego póngalo en la bolsa del congelador. El aire se expulsa y la bolsa se cierra herméticamente. El colinabo está listo para congelar.
Blanqueo: el método probado
- Caliente agua con sal en una cacerola grande.
- En un tazón grande, coloque agua helada al alcance de la mano.
- Escaldar los trozos de colinabo durante unos 2 a 3 minutos, dependiendo de su tamaño.
- Saca los trozos del agua hirviendo e inmediatamente añádelos al agua helada.
- Sácalos del agua helada después de que se hayan enfriado lo suficiente.
- Extienda el colinabo sobre toallas de papel donde pueda escurrir.
Llene el recipiente del congelador
Cada tipo de contenedor congelador es ideal para el colinabo. Tan pronto como las piezas se hayan enfriado y secado por completo, pueden encontrar su lugar permanente en ellas. Puede poner todas las piezas en un recipiente, pero es mucho mejor dividirlas adecuadamente.
durabilidad
La vida útil congelada de esta deliciosa verdura es de un año.
No es necesario descongelar
Mientras que el colinabo fresco es un bocadillo maravilloso y saludable, la versión congelada y descongelada carece del bocado típico. Por eso se prefieren las piezas congeladas para cocinar.
Coloque las piezas congeladas en la comida hirviendo inmediatamente después de sacarlas del congelador. El calor de la comida es suficiente para que se descongele y continúe cocinando en poco tiempo. Los trozos pequeños están listos para comer en unos minutos.
Conclusión para lectores rápidos
- Hora del colinabo: la recolección se realiza en verano; la oferta es excelente y el precio bajo
- Adecuado para congelar: solo los tubérculos frescos son deliciosos crudos; se pueden congelar para cocinar alimentos
- Bulbo o piezas: las bombillas enteras congeladas no son prácticas, es mejor congelar las piezas
- Preparación: Pelar finamente el colinabo y cortar en cubos, tiras o rodajas
- Consejo: Lave el colinabo antes de pelarlo, la suciedad puede adherirse a sus manos.
- Escaldado: Escaldar de 2 a 3 minutos; Apagar en agua helada
- Alternativamente: congele los trozos de colinabo crudos; también debería funcionar bien
- Congelación: racione los trozos de colinabo enfriado, llénelos en recipientes adecuados para congelar y congele
- Periodo de validez: El colinabo congelado se puede conservar durante un año.
- Descongelar: Poner sin descongelar en la comida hirviendo y terminar de cocinar en unos minutos.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
El diario de jardinería Freshness ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir por su cuenta
