Así te alimenta tu huerto durante todo el año

lo esencial en breve

• Para poder abastecerse casi por completo de frutas y verduras, el jardín debe tener un tamaño mínimo de 100 metros cuadrados, para cada persona que coma. También hay espacio para árboles frutales y arbustos.
• Un huerto necesita un sol pleno y un suelo suelto y rico en humus. Con abono, estiércol podrido y Abono verde se puede aumentar el contenido de humus.
• Una buena planificación es esencial durante todo el año del jardín: hacer avanzar las plantas, siembra y siembra, cultivos mixtos y posteriores, cosecha y producción de insumos, recolección de semillas para el próximo año, jardinería y cuidado de árboles, etc.
• Cultive siempre más verduras y frutas de las que consume; después de todo, tiene que Sin servicio de comidas Abastecerse para el invierno.

Planificación de un jardín autosuficiente

Pero antes de correr al jardín y plantar macizos de flores allí, primero siéntese a la mesa de la cocina con una hoja de papel y un bolígrafo. Una buena planificación es el principio y el fin de un jardín autosuficiente, de modo que realmente cultive y coseche las frutas y verduras deseadas en la cantidad correcta (es decir, requerida). Además, no debe haber tiempos de inactividad en los que las camas permanezcan vacías, si es que todavía se pueden plantar. Además de la cantidad, también es importante un plan de siembra, en el que se determinan cultivos mixtos y posteriores sensibles y así garantizar un uso óptimo de la zona.

¿Qué tan grande debe ser el área del jardín para autoservicio?

Si quieres cuidarte por completo desde tu propio jardín, necesitas al menos 100 metros cuadrados de espacio por persona

La pregunta más importante al principio es: ¿Qué tan grande debe ser el área del jardín para que usted y su familia puedan alimentarse a sí mismos y a su familia con ella? Hay diferentes respuestas a esto, dependiendo de lo que esté apuntando exactamente y de cuánto tiempo tenga.

Entonces, si no desea comprar frutas y verduras adicionales, o solo muy poco, el jardín debe ser de 400 metros cuadrados para una familia de cuatro, más el área de cultivo de árboles frutales y arbustos. Si bien los arbustos también se pueden plantar muy bien a lo largo de las cercas, los árboles necesitan mucho espacio.

Un manzano grande solo necesita un área de alrededor de 50 metros cuadrados; por supuesto, menos formas de medio tronco o columnas. Un medio tallo de manzana viene con aprox. 25 a 30 metros cuadrados. Las cerezas dulces y los nogales, por otro lado, son verdaderos ladrones de espacio, ya que ambas especies pueden volverse muy grandes y anchas y requerir una cantidad de espacio correspondiente. La siguiente tabla le ofrece una descripción general de los requisitos de espacio de los distintos tipos de frutas:

La información espacial puede parecer exagerada a primera vista, pero en realidad es bastante ajustada. Recuerde que un árbol frutal puede volverse muy alto y, sobre todo, ancho con la edad, entonces el espacio es necesario. También piense detenidamente si desea plantar árboles altos o de tronco bajo, ambos tienen sus ventajas y desventajas. Si bien los árboles con un tronco bajo son más fáciles de cosechar y cortar, los altos generalmente son más saludables y duraderos, incluso si luego necesita una escalera para la cosecha de manzanas. Si planea cortar el prado debajo de los árboles frutales con regularidad, se recomiendan las variedades altas; de lo contrario, será difícil cortar el césped, especialmente con una cortadora de césped con operador a bordo.

¿Qué hortalizas son particularmente productivas?

Las frutas y verduras que cultivas en tu jardín dependen principalmente de tu gusto y el de tu familia. Sin embargo, como proveedor autosuficiente, debe asegurarse de cultivar también variedades adecuadas en cantidades suficientes para enlatar, secar y almacenar. Para que pueda determinar lo que necesita, primero escriba lo que hace durante unas semanas Compre frutas y verduras todos los días en qué cantidades en el supermercado, y luego planifíquelas Superficie en acres. No olvide los meses de invierno, porque los frutos que necesita deben plantarse o cosecharse en verano.

También es importante saber que existen tipos de maduración temprana, media y tardía de la mayoría de las verduras y frutas. Por regla general, las variedades tempranas no tienen una vida útil prolongada y deben consumirse o consumirse rápidamente. son procesados. Muchas verduras y frutas de maduración tardía, por otro lado, se pueden almacenar bien; estos deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro después de la cosecha, por ejemplo, en un sótano de almacenamiento o en alquiler. Particularmente importantes en el jardín autosuficiente son las variedades de alto rendimiento que le brindan mucha cosecha.

Bajo ninguna circunstancia debe faltar:

• Verduras de frutas como calabacín, calabaza y pepino
• Tomates, pimientos y guindillas, ¡especialmente en invernadero!
• Vegetales de raíz como zanahorias, chirivías, rábano picante, remolacha
• diferentes tipos de col (col blanca y roja, col rizada, coliflor, brócoli, col rizada, etc.)
• Ensaladas (lechuga, lechuga cortada, ensaladas asiáticas, lechuga, ensaladas de invierno como lechuga de cordero, etc.)
• Legumbres como frijoles (frijoles franceses, judías verdes) y guisantes (azúcar y guisantes partidos)
• Cebollas y ajos
• patatas
• si es necesario maíz y otras especialidades como physalis, alcachofa de Jerusalén, tomatillo (según el gusto y las preferencias personales)

Importante para la autosuficiencia: hierbas aromáticas y medicinales de su propio jardín

Las hierbas son sabrosas, saludables y mantienen alejadas a las plagas

Las hierbas frescas para condimentar en la cocina, así como para fines curativos, también son indispensables para los autoservicios, por ejemplo, cuando se rasca la garganta y se supone que un té de salvia ayuda. Puede cultivarlos en un lecho de hierbas adicional (las especies individuales están bien clasificadas de acuerdo con sus preferencias en términos de ubicación y suelo) o en un cultivo mixto en el lecho de verduras. Algunas hierbas también son muy adecuadas como Frontera, mantienen alejadas algunas plagas con su fuerte olor. Variedades como lavanda, salvia y albahaca son particularmente adecuadas para este propósito.

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¿Cuánto tiempo tienes para planificar la jardinería?

Crea un jardín autosuficiente

Ahora que ha determinado el área de jardín requerida y las verduras que se cultivarán, puede ponerse manos a la obra. Pero primero un consejo: si es nuevo en el jardín, no debe comenzar con un área grande, incluso si es tentadora. Comience con algo pequeño, tal vez con solo una cama al principio. A medida que gane experiencia y amplíe gradualmente su jardín año tras año, es probable que realmente se quede con él. Sin embargo, si comienza con un área enorme primero (posiblemente con poca experiencia en el jardín), la frustración está rápidamente y con ella el peligro de terminar el proyecto sobre ella.

La ubicación óptima y el suelo de jardín adecuado

Para que las plantas de su huerto crezcan con fuerza y ​​también tengan buen sabor, necesitan sol, y tanto como sea posible. El crecimiento óptimo está garantizado si

• las camas son lo más soleadas y protegidas posible
• la ubicación es aireada, pero protegida del viento y cálida
• el suelo está suelto y bien drenado
• pero aún puede almacenar agua (¡contenido de arcilla!)
• y tiene un alto contenido de humus

Por supuesto, no todo el mundo tiene uno. Tierra de jardín. Sin embargo, puede mejorar sus condiciones específicas utilizando compost maduro. y abono verde en otoño - principalmente leguminosas, ya que aumentan el contenido de nitrógeno en el suelo - siembra. Estas medidas también son necesarias para preservar áreas que se utilizan intensamente con fines hortícolas. Estas formas de fertilización natural mejoran la vida del suelo y así aumentan la proporción de humus en el suelo.

Crea camas y caminos

Ahora puedes crear las camas y los caminos. Es mejor hacer un plan para esto transfiriendo el área existente a escala real en una hoja de papel y luego dibujando en las áreas correspondientes. La ilustración le muestra un ejemplo adecuado de dicha planificación:

Idealmente:

• los lechos de hortalizas no miden más de 1,30 metros
• esto hace que sea más fácil trabajar en ellos porque puede llegar fácilmente a todos los lugares
• son rectangulares o cuadrados
• esto también se usa para un procesamiento más fácil
• corre entre ellos apisonada y cubierta con mantillo de corteza, etc. caminos pavimentados
• los pequeños caminos deben tener al menos 60 centímetros de ancho
• Rutas principales de al menos un metro (para que se sienta cómodo con el carretilla en cualquier sitio)

Además, no debes olvidar el invernadero y el cobertizo de herramientas. Ambos deben estar lo más cerca posible de la casa, pero tampoco demasiado lejos del huerto y ser de fácil acceso con senderos anchos. Asegúrese de que ninguno de los edificios ensombrezca los huertos. Se permite que los árboles frutales estén más lejos, idealmente en uno Prado de la huerta, que también es bueno para una amplia variedad de insectos y pájaros útiles - en pie.

Imprescindible en cualquier jardín autosuficiente: el montón de abono

La pila de abono es imprescindible para cualquier jardín autosuficiente.

Tampoco debe faltar el montón de compost, porque por un lado hay mucho desperdicio de huerta y cocina cuando la autosuficiencia debe eliminarse de la forma más natural posible y, por otro lado, obtendrá un valioso fertilizante ecológico para su Jardín. Tiene sentido no solo tirar los desechos en un montón, sino planificar el compostaje con sensatez:

• Elija un lugar parcialmente sombreado, preferiblemente algo cubierto por arbustos y árboles.
• Debe estar lo más cerca posible de la casa y las camas.
• Para que no tenga un largo camino desde la cocina o los macizos de flores.
• Utilice varios compostadores que pueda construir usted mismo a partir de madera, por ejemplo.
• De esta forma se pueden obtener diferentes tipos de compost.
• Los europalets son muy adecuados para este propósito.
• Sin embargo, el suelo debe permanecer abierto para que los organismos del suelo que son importantes para la formación de humus puedan ingresar al compost.

También es importante que la pila de abono sea de fácil acceso a través de un camino ancho y bien pavimentado, y que tenga suficiente espacio allí para manejar una pala y una carretilla.

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¿Qué herramientas de jardín necesitas en un jardín autosuficiente?

El jardín autosuficiente durante todo el año

Por cierto, las primeras plantas que debes plantar en tu jardín autosuficiente son árboles frutales y arbustos. Esto debe hacerse lo antes posible. Estos árboles tardarán algunos años después de plantarlos para que florezcan por primera vez y para que usted pueda cosecharlos. Esta sección le muestra cómo continuar planificando durante el año de jardinería.

El cultivo mixto previene enfermedades e infestación de plagas

Las cebollas protegen las fresas de las plagas

Se recomienda una cultura mixta bien pensada en las camas en el jardín autosuficiente. Esto significa que no planta cada cama con un solo tipo de vegetal, sino que combina plantas que armonizan particularmente bien entre sí. Estos alimentan el crecimiento de los demás y mantienen a las plagas y patógenos alejados entre sí. Además, un cultivo mixto de este tipo ofrece la ventaja de que las enfermedades específicas de las plantas no se propagan, a diferencia de los monocultivos, en los que toda la cosecha está en riesgo. Pero tenga cuidado: no todas las especies de plantas se llevan bien entre sí, por lo que debe planificar una plantación de este tipo con cuidado.

Rotación de cultivos inteligente para altos rendimientos y una larga temporada de crecimiento

Algunas hortalizas tienen un tiempo de cultivo muy largo, otras maduran más rápido y, por lo tanto, se cosechan más rápido. También en este caso, una planificación inteligente garantiza que las verduras que maduran más rápidamente después de la cosecha no permanezcan vacías, sino que se sigan utilizando. Por lo tanto, es una buena idea comenzar a cultivar variedades de crecimiento rápido en primavera, como rábanos, espinacas, ensaladas, etc. - comenzar a plantar plantas algo más lentas en el lecho después de que hayan sido cosechadas (especialmente aquellas que solo se permiten afuera desde mediados hasta fines de mayo, como calabacines y otras cucurbitáceas) y finalmente el año con hortalizas de crecimiento rápido o variedades de invierno de siembra tardía (remolacha y otras hortalizas de raíz, variedades tardías de repollo, etc.) decidir por. Pero aquí también se aplica lo siguiente: no todos los tipos de verduras armonizan entre sí.

Primeros auxilios contra plagas y enfermedades de las plantas: curación de la naturaleza.

El jardín autosuficiente se trata principalmente de independencia. Por supuesto, esto también se extiende a la fertilización, el control de plagas y la protección de las plantas. No necesita ninguna supuesta cura química milagrosa para esto, pero puede confiar completamente en las fuerzas de la naturaleza:

• Compost, estiércol y semillas verdes otoñales como fertilizantes ecológicos
• Jardín de diseño natural en el que todo tipo de animales útiles se sienten cómodos
• muchos insectos, pájaros, erizos, musarañas, lagartijas, ranas y sapos ayudan diligentemente con el control de plagas
• salir adelante por sí mismo Estiércol de hierbas de ortiga, tanaceto, Cola de caballo de campo Etc. se puede utilizar muy bien contra las enfermedades de las plantas
• El ajo y la cebolla, por ejemplo, como extractos, también ayudan contra enfermedades y plagas.

Además, piense en cuándo colocar qué plantas y dónde, también bien pensados ​​mezclas y Los cultivos posteriores ayudan a mantener las plantas del jardín sanas y a evitar que las plagas sean atacadas en primer lugar. entregar. Una fertilización y un riego equilibrados hacen el resto.

Obtener semillas y cultivar plantas jóvenes.

Algunas plantas (aquí la lechuga) no deben cosecharse para que puedan desarrollar semillas.

En el jardín, la nueva temporada de crecimiento comienza muy temprano, porque las primeras plantas de hortalizas deben adelantarse a partir de enero, pero a más tardar en febrero y marzo. Muchas hortalizas de fruta, que por su sensibilidad sólo se pueden plantar en mayo, o variedades que tienen una fase de germinación larga, deben sembrarse temprano. Existen distintas opciones para ello, según el tipo de verdura y el momento de la siembra:

• en el invernadero / en el alféizar de la ventana de la casa
• en el Marco frío / bajo vidrio
• en la cama debajo del papel de aluminio

La mejor forma de saber cuándo se puede sembrar qué hortalizas está en las bolsas de semillas de las variedades seleccionadas. Después de todo, con el tiempo también sabrá cuándo las semillas que usted mismo ha recolectado entran en la cama. Por cierto: No todas las verduras son aptas para servir, algunas deben colocarse en la cama de inmediato. Esto incluye muchas hortalizas de raíz como zanahorias y rábanos, pero también verduras de crecimiento rápido e insensibles como la espinaca.

Cosecha y conservación

Si quiere ser autosuficiente, debe acumular suministros. Es por eso que siempre debe cultivar suficientes frutas y verduras para asegurarse de tener cantidades suficientes para el invierno.

• condensar: Verduras y frutas que no se pueden almacenar por mucho tiempo.
• seco: Hierbas, frutos secos y legumbres secas
• congelar: apto para casi todas las verduras, hierbas y frutas, pero consume mucha energía
• o para almacenar: muchas verduras y frutas tardías como patatas, zanahorias, manzanas almacenadas, calabazas

pueden. Tenga en cuenta que necesita mucho espacio para mantener las cosas sensatas. Una bodega fresca, oscura y seca es lo mejor para esto. Algunas verduras también se pueden almacenar en madrigueras, especialmente patatas, repollo y tubérculos. Es mejor prestar atención a la vida útil adecuada al elegir la variedad; de ninguna manera todas las papas o Variedades de manzana Almacenar durante mucho tiempo.

El jardín de autoservicio en invierno

Este artículo informativo muestra los grandes consejos que tiene Rigotti autosuficiente para una cosecha en invierno.

preguntas frecuentes

¿Qué comen realmente los autoservicios en invierno?

En pocas palabras: lo que todavía se puede cosechar en el jardín o los suministros se acumularon durante el verano. En este sentido, es importante planificar bien y cultivar suficientes verduras y frutas que aún pueda hervir y congelar. Algunas verduras como chirivías, coles de Bruselas, etc. Todavía se puede cosechar fresco en los meses de invierno, siempre que no haga demasiado frío y lo haya plantado / sembrado a tiempo. ¡Una buena planificación lo es todo en un jardín autosuficiente! Y lo que aun falta o no crece en tu propio jardín, aún puedes comprarlo en el supermercado.

¿Puedo abastecerme de verduras desde mi balcón?

Por supuesto, casi cualquier verdura también se puede cultivar en el balcón, de modo que con una buena planificación y cuidado también pueda cosechar aquí una rica cosecha. Además de los obligatorios tomates y pepinos, pimientos, physalis, ensaladas, rábanos, guisantes de azúcar (¡variedades bajas!) Y las judías verdes son especialmente adecuadas para el cultivo en balcones. Los calabacines también crecen bien aquí, siempre que la maceta sea lo suficientemente grande y los riegues vigorosamente varias veces al día si es necesario. Sin embargo, no hay suficiente espacio para la autosuficiencia total.

¿Qué hago cuando hace mal tiempo y la cosecha amenaza con fallar?

También en este caso, una buena planificación ayuda a evitar la pérdida de cosechas debido a un verano posiblemente lluvioso. Algunos tipos de hortalizas deben cultivarse o cultivarse en invernadero desde el principio. en el caso del cultivo al aire libre, por ejemplo, estar protegido por un techo. Estos incluyen, por ejemplo, los tomates, que tienden a perecer al aire libre debido al tizón tardío y la pudrición parda. Pero los pepinos y los pimientos también se sienten más cómodos en el invernadero. Se recomiendan plantas menos sensibles, como los diversos tipos de repollo, para uso en exteriores.

Sin embargo, los fallos debidos al mal tiempo no se pueden evitar por completo. Las fuertes lluvias y el granizo aún pueden destruir cosechas enteras. Sin embargo, incluso después de tal evento, todavía tiene la opción de poder cosechar plantando o sembrando vegetales (de crecimiento rápido).

Ayuda, los caracoles comen mis verduras, ¿qué ayuda?

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