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Buenas razones para el congelador

Hoy en día, las verduras para sopa se ofrecen en casi todos los supermercados. Listo para usar en porciones como un paquete o soldado en una bandeja de plástico. Pero a menudo los componentes individuales carecen visiblemente de frescura y la combinación también es más cara que los precios individuales.

Cualquiera que prepare las verduras para sopa a partir de productos frescos se enfrenta a un problema de cantidad cuando cocina a más tardar. Un bulbo de apio entero es demasiado cuando se trata de agregar sabor a la sopa.

La congelación se ofrece aquí como un método de almacenamiento a largo plazo, que tiene varias ventajas:

• composición individual de las verduras para sopa
• Selección de productos absolutamente frescos
• Las verduras se utilizan por completo
• precio más barato por porción
• Ahorro de tiempo al cocinar más tarde

¿Qué pertenece a la sopa verde?

Las verduras para sopa son una combinación de varios tubérculos y hierbas aromáticas. También se le conoce como verdura cocida, verdura para sopa o sistema de raíces. La composición exacta varía de una región a otra. Se pueden incluir las siguientes verduras y hierbas:

• Hortalizas de raíz: zanahorias, apionabos, nabos, perejil y chirivías
• Verduras de puerro: puerros y cebollas
• Hierbas: perejil, tomillo y hojas de apio.

Prepare verduras para sopa

Después de comprar o limpiar su propio huerto, no debe esperar mucho para congelar las verduras para sopa. De lo contrario, las vitaminas se pierden demasiado rápido.

1. Lave bien todas las verduras con agua corriente.
2. Las raíces como las zanahorias se pueden limpiar fácilmente con un cepillo para verduras.
3. Lave bien las hierbas también. Especialmente cuando se usa perejil rizado, la arena fina aún se puede esconder en sus hojas.
4. Seque las hierbas lavadas con toallas de papel. También puede usar una centrifugadora de ensaladas para esto.
5. Pele finamente los tubérculos con un cuchillo de cocina.
6. Corta las verduras en trozos.
7. Llene las bolsas del congelador de manera uniforme con todos los ingredientes.
8. Saque el aire de las bolsas del congelador y ciérrelas herméticamente. Después de haber anotado la fecha y el contenido, la comida congelada se coloca inmediatamente en el congelador.

Las cantidades por porción de verduras para sopa

Las sopas y los guisos se suelen cocinar en ollas más grandes. Un pacto o Se requiere una porción de verduras para sopa. Las cantidades se enumeran a continuación como ejemplo:

• 3 a 4 zanahorias
• un cuarto de tubérculo de apio
• una raíz de perejil
• 4-5 tallos de perejil
• media barra de puerro

Si lo desea, también puede tomar una chirivía pequeña, un trozo pequeño de nabo y unas ramitas de tomillo.

Vida útil y uso

Las verduras para sopa congeladas se pueden conservar durante al menos tres meses. Se agrega directamente del congelador a la sopa hirviendo.