Cómo almacenarlo correctamente

La acelga se echa a perder rápidamente

En primer lugar, nos gustaría señalar que cuando se trata de acelgas sensibles, lo mejor es comprar siempre las verduras frescas según sea necesario y consumirlas el mismo día. Así es como las hojas y los tallos conservan su frescura y aroma. Si simplemente deja la acelga en su cocina a temperatura ambiente, se debilitará muy rápidamente y perderá sus valiosos nutrientes.

Guarde las acelgas en el refrigerador.

Hay dos formas de almacenar las acelgas en el frigorífico y ampliar la vida útil a al menos dos días:

• en un trapo húmedo
• en una bolsa de plastico

Envuelva las acelgas en un paño húmedo.

1. Remoja un paño de cocina.
2. Escurre el paño sin apretar.
3. Envuelve las acelgas con el paño de cocina húmedo.
4. Coloque el "paquete" en el compartimento de verduras de su frigorífico.

Empaque las acelgas en una bolsa de plástico

1. Pon las acelgas en una bolsa de plástico.
2. Selle la bolsa sin apretar.
3. Vuelva a colocar todo en el compartimento de verduras del frigorífico.

Nota: en comparación con la acelga de hoja, la acelga de mango largo es algo menos sensible; puede guardarla en el refrigerador con un paño húmedo o en una bolsa hasta por una semana.

Congele la acelga y manténgala duradera

¿Has comprado varias piezas de estas deliciosas verduras en la tienda o mercado y las quieres? Si conserva algunos de ellos durante un período de tiempo más largo, vale la pena prepararlos de inmediato y congelar. Nuestras instrucciones paso a paso revelan cómo proceder en detalle:

1. Lava y limpia las acelgas a fondo.
2. Si es necesario, picar las verduras (no imprescindible).
3. Blanquear las acelgas durante aproximadamente un minuto.
4. Saque las verduras con una espumadera.
5. Luego, ponga inmediatamente las acelgas en agua helada.
6. Saca las verduras del agua helada.
7. Escurre las acelgas en un colador.
8. Seque las verduras con cuidado con papel de cocina.
9. Pon las acelgas en porciones en bolsas para congelar.
10. Saque el aire de las bolsas.
11. Selle bien las bolsas.
12. Pon las bolsas de congelador en el congelador.

Mangold dura de ocho a doce meses.