Millal, kuidas ja mida koristatakse?

Korjake sinepilehed

Sinepilehti saab koristada praktiliselt aastaringselt, vaid mõni nädal pärast külvamine. Mõttekas on eemaldada ainult välimised lehed, et sinepitaim saaks edasi kasvada ja varustada teid maitsvate lehtedega. Lehti võib kasutada salatites, aga ka suppides või muudes soojades roogades. Need annavad toidule kerge sinepiaroomi.
Kui sinep hakkab õitsema, tuleb lehtede koristamine lõpetada, sest sinepile kulub õite moodustamine Sinepitaimel on palju jõudu ja toitaineid, mida ta lehtedest ekstraheerib, nii et need saavad toiteväärtust ja aroomi kaotada. Pärast õitsemist hakkavad lehed surema ja algab seemnete moodustumine.
Kas soovite sinepilehti nagu Roheline sõnnik saate neid koristada õitsemise ajal või vahetult pärast seda, samuti kogu kasvufaasi jooksul.

Korja sinepiseemned

Hernesuurused sinepiseemned kasvavad kaunades ja on tavaliselt koristamiseks valmis septembris/oktoobris. Kui kaunad on küpsed, on need kuivad ja helekollased. Veendumaks, et seemned on küpsed, raputage ühte kaunadest: kas see ragiseb? Siis on koristusaeg!

Koristamisel toimige järgmiselt.

• Lõika varred koos kaunadega.
• Pange need ühte Kotiriie kott(Amazonis 14,29 € *) või muust, vastupidavamast materjalist kotti.
• Lööge kott vastu kivi või vastu seina, nii et kaunad avanevad.
• Koguge seemned kotist kokku ja kandke taldrikule või muule lamedale anumasse.
• Korrake toimingut, kuni kõik kaunad on lahti tulnud või avatud kaunad, mis on endiselt käsitsi suletud.
• Jätke sinepiseemned neljaks nädalaks kuivas kohas. B. kütteseadmel) ajalehele või muule sarnasele asjale, et kogu jääkniiskus välja pääseks.
• Töötle seemned otse või pane suletud purki ja säilita jahedas ja pimedas kohas.

Töötle sinepiseemned

Sinepiseemneid ei saa ainult jahvatada ja sinepiks töödelda. Neid saab kasutada ka roogade maitseainena, nt B .:

• sinep hapukurk
• Roulaadid
• karri
• Marineeritud kõrvits
• kurgi salat
• Lihatoidud