India pähkli tuumade saak »See toimib nii

India pähklipuul kasvab nii palju puuvilju

Kolm aastat pärast külvamine India pähklid kannavad esimesi vilju. Puu on täis kasvanud kaheksa kuni kümne aasta vanuselt. Siis pole harvad ka mitmesajakilosed viljasaagid.

Headel aastatel saab india pähklipuudega maalt ühelt hektarilt koristada 9000 kilogrammi india pähkli õunu ja tuuma.

India puud kannavad kuni 30-aastaseks saamiseni. Pärast seda ei anna nad enam vilja. Selle suurim india pähklipuu maailmas on erand. See kannab endiselt vilja, sest on moodustanud palju jooksjaid.

India pähkli puuviljade koristamine

India pähklipuid kasvatatakse peamiselt Brasiilias, Indias, Tais ja mõnes Aafrika riigis. India pähklite peamine koristushooaeg on jaanuarist maini.

Viljad korjatakse siis, kui need on maapinnale langenud. Alles siis on tuumad tõeliselt küpsed. Suurtes istandustes pannakse puude alla suured võrgud nende kogumiseks.

India pähkli viljad ei tohi kaua maas lebada, kuna viljaliha pöörleb kiiresti ja muudab tuumad kasutuskõlbmatuks.

Nii töödeldakse india pähkleid

• Keerake südamikud lahti
• kuiv
• Praadima
• Eemaldage nahk

Pärast kogumist eemaldatakse viljalt võimsa keerdliigutusega tuumad. India pähkli õunad töödeldakse moosiks, õliks ja isegi veiniks.

Seejärel asetatakse tuumad päikese kätte kuivama. Need on täiesti kuivad, kui raputamisel on kuulda kahinat.

Tarbimiseks sobivad ainult röstitud india pähklid

Ainult kuivatatud ja röstitud tuumad müüakse ning eksporditakse ka Saksamaale.

Röstimata on tuumad kergelt mürgised ja ei sobi tarbimiseks.

Inimesed, kellel on histamiini talumatus, peaksid india pähklite tarbimisel olema ettevaatlikud. Need sisaldavad palju histamiinimis võib haigestunutel põhjustada tõsist ebamugavust.

Näpunäiteid ja nippe

Ka kašupähklite viljade kestad on mürgised. Need sisaldavad väärtuslikku õli, mis kogutakse spetsiaalsetesse tsentrifuugidesse. Õli saab tuumadest ka pressimise teel, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.

Ce