Valmistage sibulad marineerimiseks
Kõik sibulad tuleb enne marineerimist koorida. Eemaldage kuiv nahk, varre alus ja juurte jäänused. Samuti tuleb eemaldada mädanenud kohad. Hallitanud isendeid ei kasutata. Kui sibul on väga suur, näiteks taimne sibul, tuleks need lõigata väiksemateks tükkideks või rõngasteks, et sibul paremini klaasi sisse mahuks.
Sibulate puhastamine pole raske töö, kuid see-eest on see üsna nutune. Proovige kaitseprille või ujumisprille, mis hoiavad tagasi vähemalt osa sibula eeterlikest õlidest.
lugeda ka
- Käpp ära sibulad!
- Hästi kuivatatud sibul säilib kauem
- Sibulate õige istutusaeg
Marineerimiseks vajalikud koostisosad
Kui soovid sibulat marineerida, peaksid sul olema kodus järgmised koostisosad või ostma need enne tööle asumist:
Koostis:
- 1 kg šalottsibulat
- 500 ml teie valitud äädikat
- 250 ml vett
- 2 spl konserveerivat vürtsi
- 6 nelki
- 3 loorberilehte
- 2 spl musta pipra tera
- 2 teelusikatäit soola
- Suhkur või mesi neile, kellele meeldib magushapu noot
- Vürtsika versiooni jaoks ingveri või tšilli lõigud
- Koori sibulad ja lõika vajadusel väikesteks tükkideks või rõngasteks.
- Valmistage nimetatud koostisainetest pruul ja keetke soolvett mõni minut.
- Varustage keeratava kaanega steriliseeritud purgid.
- Laota sibulad kihiti.
- Vala leige pruun sibulatele. Pruuli peab katma sibulad.
- Sulgege purgid kohe.
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
Samas võid ka sibulaid puljongis paar minutit küpsetada ja siis kuumalt klaasidesse valada. Nii tõmbavad sibulad eriti hästi läbi.
Marineeritud sibul säilib keldris või sahvris umbes aasta. Avatud klaasid peaksid olema külmkapis ja sisu tuleks peagi ära tarbida.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina: