Mangod korjatakse sageli küpsena ja veel küpsed. Kuid mõnikord ei juhtu see ilma probleemideta. Ühest küljest vajavad nad selleks õiget temperatuuri, teisalt annab naabruskond ka küpsemisele olulise panuse.
lugeda ka
- Millal on mango küps?
- Kas mango võib tõesti küpseda?
- Kust mango tuleb?
Ideaalis peaksite oma mangot hoidma toatemperatuuril. Kui mango on juba küps, ei tohiks see võimalusel olla õunte läheduses. Kuna need eritavad gaasi, mis kiirendab teiste puuviljade valmimist ja soodustab küpsetes viljades mädanemist. Küpsed mangod säilivad vaid paar päeva ja tuleks varsti ära süüa.
Kuidas säilitada küpset mangot?
Mango maitseb tõeliselt hästi ainult küpsena. Toatemperatuuril valmib mõne päevaga. Kuid saate seda protsessi veidi kiirendada, kui mähite oma mango ajalehepaberisse või hoiate seda koos mõne õuna või juba küpse mangoga.
Ärge mingil juhul hoidke oma mangot pikka aega külmkapis, kuna see hävitab selle maitse. Jahutatud mangod maitsevad üsna õrnalt. Jahutamine katkestab ka küpsemise. Külmkapist võetud mango ei saavuta kunagi sellist küpsust ja maitset nagu ilma külmutamata küpsenud mango.
Põhilised lühidalt:
- Ärge hoidke mangosid külmkapis
- Ärge kunagi hoidke küpseid mangosid õunte kõrval
- Küpsetage alati toatemperatuuril
Kuidas küpset mangot ära tunda?
Üks küps mango tunneb neid ära peamiselt nende intensiivse aromaatse lõhna järgi. Kest annab sõrmevajutusega kergelt järele. Vältige aga liigset survet, muidu hakkavad viljad sellel hetkel mädanema.
Küpse mango viljaliha on varre juurest täidlane, nii et vars ulatub veidi välja. Värv seevastu mängib allutatud rolli, sest on ka sorteeribmis jäävad küpsena sügavroheliseks.
Näpunäiteid ja nippe
Võimalusel osta koheseks tarbimiseks juba küps mango, siis võid kindel olla, et seda pole transpordi ajal valesti hoitud.
UE
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
