Kuidas neid õigesti säilitada

Kaitske mugulaid valguse eest

Valgus äratab mugulates soovi elada ja need hakkavad tärkama. Idud ei ole söödavad, veelgi enam eemaldavad nad kartulist niiskust ja väärtuslikke toitaineid. Lisaks kortsulisele välimusele tekivad nahale ja naha alla ka rohelised laigud. Need haljasalad on mürgised ja tuleb välja lõigata ilma jääke jätmata.

• hoida pimedas kohas
• näiteks sahvris, keldris või aiakuuris

Säilitage optimaalne temperatuurivahemik

Isegi temperatuur üle 10 kraadi Celsiuse järgi võib vallandada soovimatu idanemisprotsessi. Teisest küljest muudab äärmuslik külm kartulitärklise suhkruks ja muudab seeläbi kartuli tüüpilist maitset.

• ideaalne temperatuur on 4–8 kraadi Celsiuse järgi
• Vältige iga hinna eest külma
• ära pane kunagi sügavkülma

Kuiv koht hoiab ära hallituse tekke

Hallitusseentele meeldib niiskus ja paljunevad siis rõõmsalt. Seetõttu tuleb kartuleid hoida kuivas kohas. Samuti on oluline, et mugulad saaksid piisavalt õhku ja ringleksid. Seetõttu hoitakse neid õhulistes puitkastides või linastes kottides. Plastkarbid või kilekotid ei sobi üldse, kuna need ei lase õhku vahetada.

Jaotage suur saak kuude kaupa

Kui kasvatate ise kartulit, saate väikese õnne korral sügisel korraliku hulga mugulaid. Neid tuleb hästi säilitada kuid, ideaaljuhul puitkastides või puitliistudel jahedas, pimedas ja kuivas keldris. Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks aga valida ainult veatu kartul:

• Kahjustamata koorega mugulad
• ilma laiskade kohtadeta
• ja loomulikult ka ilma idanemiskohtadeta

Kontrollige regulaarselt kartulipoodi

Kui keldris on suur hunnik mugulaid, võib mõni neist aeg-ajalt mädaneda. Kui neid õigel ajal ei kõrvaldata, võivad ka naaberkartulid peagi mädaneda. Seetõttu nihutage oma kartulivarusid aeg-ajalt, et need oleksid paremini ventileeritud. Saate kõik kartulid, mis pole ideaalses seisukorras, välja sorteerida ja panna Orgaanilised jäätmed käsutada.

Ärge hoidke läheduses puuvilju

Kui te ei saa mitte ainult kartulit kasvatada, vaid aias on ka palju õunu, peate vilja kartulist kaugemal hoidma. Õunad eraldavad küpsemisgaasi etüleeni ümbritsevasse õhku. Selle tulemusena nad küpsevad või kartul rikneb kiiremini.

vastupidavus

Kartulit saab säilitada optimaalsetes säilitustingimustes saagikoristusest sügisest kevadeni. Oma osa mängib ka kartuliliik. Näiteks uus kartul ei sobi pikaks säilitamiseks.

Järeldus kiiretele lugejatele

• Valgus: valgus paneb kartuli idanema; Võrsed jätavad mugulad ilma toitainetest ja niiskusest; nad tõmbuvad kokku
• Rohelised laigud: tekivad siis, kui valgust on liiga palju; on mürgised ja tuleb enne tarvitamist ära lõigata
• Optimaalne hoiukoht: pime kelder, aiakuur või sahver
• Näpunäide: linane kott annab ka piisavalt pimedust; kartulit saab selles hoida valgusküllastes ruumides
• Soojus: temperatuur üle 10 kraadi käivitab idanemise; seetõttu vältige kuumust hoiukohas
• Külm: kui ümbritseva õhu temperatuur on külm, muutub tärklis suhkruks; kartuli maitse kannatab
• Optimaalne temperatuur: 4–8 kraadi Celsiuse järgi on ideaalne
• Sügavkülmik: kartul ei sobi külmutamiseks; Põhimõtteliselt väldi külma
• Hallitusoht: niiskus soodustab hallituse teket; vali kuiv ladustamiskoht; tagada õhuringlus
• Säilitamine: õhurikastes puitkastides või linastes kottides; ei mingeid plastkarpe ega kilekotte
• Pikaajaline ladustamine: säilitada ainult ideaalses seisukorras mugulaid; Kontrollige ladu regulaarselt ja hävitage mädanenud mugulad
• Näpunäide: idanema hakanud mugulaid ei pea minema viskama, vaid peagi ära tarbima
• Puu: puuviljad nagu õunad moodustavad küpsemisgaasi, mis paneb kartulid kiiremini mädanema; hoidke neid kindlasti eraldi
• Kõlblikkusaeg: Ideaalsetes säilitustingimustes säilib kartul mitu kuud
• Sordid: säilivusaeg sõltub sordist; Uusi kartuleid ei saa kaua säilitada