Maitsev retsept marineeritud paprika jaoks

Retsept tšillipipra marineerimiseks

Sissejuhatav märkus: retsept on mõeldud ühele portsjonile. Kui soovid panna mitu portsjonit tšillipipart, siis lihtsalt korruta kogused vastavalt.

Sa vajad:

• 150 g tšillipipart *
• 100 ml vett
• 75 ml äädikat (vähemalt 5% hapet)
• 25 ml oliiviõli
• pool küüslauguküünt
• 25 g suhkrut**
• näputäis soola
• 1 tl pipraterad
• piisavalt suur müüripurk
• keedupott

* Kui kasutad mahedat tšillipipart, võid neid kasutada tervena. Kui aga kasutad väga ägedaid isendeid (tšillipipart), tuleks need esmalt pooleks lõigata, et tuumad eemaldada.

** Tervislikel põhjustel soovitame vältida klassikalist suhkrut ja kasutada selle asemel kasesuhkrut.

Kuidas tšillipipart samm-sammult marineerida

1. Esiteks valmistage masonipurk. See peab olema täiesti puhas ja steriilne. Selle steriliseerimiseks, st kõigist mikroobidest vabanemiseks, peske seda lihtsalt kuumalt Kastke vesi välja ja laske õhu käes kuivada (kasutage kindlasti hügieenilist vedelikku Asukoht).
2. Pese tšillipipra hoolikalt.
3. Kuivatage köögiviljad puhta majapidamispaberiga.
4. Vajadusel lõika tšillipipar pooleks ja eemalda seemned, mille võid seejärel minema visata.
5. Lõika küüslauk terava kööginoaga võimalikult väikeseks.
6. Laota tšillipipra kihina müüripurki – väga lähestikku.
7. Pane kastrulisse vesi, äädikas, õli, näpuotsaga soola, suhkur, pipraterad ja küüslauk.
8. Kuumuta segu keemiseni, seejärel keeda kolm kuni viis minutit.
9. Vala kuum puljong tšillipipratele nii, et need oleksid täielikult kaetud.
10. Sulgege müüripurk kohe õhukindlalt.
11. Lase kogu asjal hästi maha jahtuda.
12. Säilitage marineeritud paprikat jahedas – kas sahvris või külmikus pole oluline.