Kuidas mugulaid õigesti säilitada

Parem osta väikeses koguses, selle asemel, et neid pikka aega hoida

Värske ingveri mugul pakub kontsentreeritud maitsekoormust. Seetõttu kasutatakse seda harva tervena, vaid tükkhaaval. Kuna värske ingver on tänapäeval saadaval peaaegu igas supermarketis, ei pea keegi seda mugulat ette ostma. Seetõttu on parem osta ingverit väikestes kogustes ja vajadusel alati uusi osta.

Mida teha kasutamata ingveriga?

Kui tükk ingverit õigel ajal ära ei kasutata, peab see järgneva säilitusaja võimalikult värske ja krõbedana üle elama. Värske ingveri sibula säilitamiseks on kaks võimalust:

• külmikusse
• jahedas, kuivas ja pimedas kohas

Ingver ja niiske külmkapp

Ingver leiab külmkapis ideaalse temperatuuri, aga ka palju niiskust. See võib kiiresti põhjustada ingveri hallituse kasvu. Seetõttu peab ingver külmkapis olles õhukindel olema.

• Kaitske ingverit niiskuse eest
• keera toidukilesse või pane plastkarpi
• sobib ka paberkott

Hoidke ingverit külmkapist väljas

Kui saate pakkuda ingverile jahedat, kuiva ja pimedat kohta väljaspool külmkappi, võib seda selles hoida. Mähi ingver paberrätikusse ja pane siis tihedalt suletavasse purki. Mugul ei saa üldse hästi toatemperatuuri. Kuivab mõne päeva pärast märgatavalt ja puitub kiiresti.

Hoidke lõigatud tükke õigesti

Säilitamise osas kehtib viilutatud ingveri kohta kõik eelpool kirjeldatu kogu mugula kohta: jahe, tume ja kuiv või niiskuse eest kaitstud.

Võimalik, et lõikeklamber kuivab veidi rohkem ja muutub kiuliseks. See ots tuleb enne kasutamist põhjalikult eemaldada.

Vastupidavus:

Õige ladustamise korral säilib värske ingveri mugul mitu nädalat.

Alternatiivsed ladustamisviisid

Värske ingver ei pea säilitamise ajal tingimata oma värskust säilitama. Vajadusel saab mugulajääke kauem säilitada ka järgmistel meetoditel:

• Külmutamine: tervena, viiludena, tükkidena või riivituna
• Marineerimine: Aasia gari äädikas või magusate retseptide järgi
• Kuivatamine: ahjus või dehüdraatoris

Istuta välja ingver

Kuidas oleks, kui hoiaksite tüki ingverit maa all? Kui täpsem olla, siis lillepotti välja istutada? Mugul tärkab ka siin maal värskelt roheliselt ja jätkab usinalt potis paljunemist. Hea hoolduse ja vähese kannatlikkusega saate oma ingverit korjata vähem kui aastaga. Ja pidevalt tükkhaaval, alati piisav, et katta hetkenõudlus. Värskemaks ei lähe ja hoiuprobleem on samuti lahendatud.

Järeldus kiiretele lugejatele

• Tarbimine: Värske ingveri mugul on tugeva maitsega ja seetõttu tarbitakse seda harva korraga
• Soovitus: ingver on turul kergesti kättesaadav; eelistavad sagedamini osta väiksemaid koguseid; pika ladustamise asemel
• Säilitamiskohad: Ingverit võib hoida külmkapis või muus jahedas, kuivas, pimedas kohas
• Toatemperatuur: ingveri jaoks on liiga soe, kuivab kiiresti ja puitub
• Külmkapis: Niiske õhk soodustab hallituse kasvu; Kaitske ingverit kilega või pange purki
• Muud säilituskohad: mässige ingveri mugul majapidamispaberisse ja asetage see vormi
• Lõigatud tükid: säilitatakse samamoodi nagu terveid mugulaid; lõika kuiv ja kiuline ots hiljem ära
• Kõlblikkusaeg: Õige säilitamise korral säilib ingveri pirn mitu nädalat
• Alternatiivne hoiustamine: külmutada tervelt, viiludeks, tükkideks või riivida; Marineerimine gari või magusana; kuiv
• Istutamine: ingveritaime saab siin riigis kasvatada ka ingveritükist
• Saagikoristus: vähem kui aasta pärast saab ingverit koristada vastavalt vajadusele; Värskemaks ei lähe