Vahemere ürti võib tükeldada või tervete vartena külmutada. Tüümianivarsi ei tasu aga hiljem toiduvalmistamiseks kasutada, kuna need on suure mõruainete sisalduse tõttu mittesöödavad. Nad varjavad peene aroomi Lehed ja lilled. Korjake värske tüümian, peske seda põhjalikult ja seejärel kuivatage hoolikalt. Nüüd saate selle täita sügavkülma kottidesse (terved varred) või muusse sobivasse suletavasse anumasse. Eriti praktilised on jääkuubikualused, mille täidad peeneks hakitud tüümiani ja vähese veega – portsjoniteks jaotatud tüümianikuubikud võivad hiljem suurepärased olla. kasutatakse toiduvalmistamiseks tahe.
lugeda ka
- Tüümian - rikkalik õitsemine juunist oktoobrini
- Istuta tüümiani õigesti – nii saab seda kasvatada aias ja rõdul
- Õhus või ahjus? Kuivatage tüümian korralikult
Praktiline: külmuta tüümian oliiviõlis
Värsket ja purustatud tüümiani võib vee asemel külmutada ka oliiviõlis, loomulikult ka portsjonite kaupa jääkuubikutena. Ürdiõli sobib väga hästi praadimiseks (nt. B. tüümianikartul), hautamiseks või salatite viimistlemiseks. Õli ja ürdid sulavad toatemperatuuril kiiresti üles.
Valmista ja külmuta Vahemere ürdisegu
Nagu Provence'i maitsetaimed Tuntud ürdisegu on tänapäeval muutunud iga majapidamise asendamatuks osaks, kuna see aromaatne segu maitsestab paljusid roogasid. Selle Vahemere ürdisegu võid ka ise kokku panna ja siis sügavkülma panna - siis jätkub kodus alati hautisteks ja hautisteks maitseainet. Milliseid ürte valida, sõltub täielikult teie maitsest. Peaksite need lihtsalt hästi pesema, kuivatama ja hästi tükeldama. Natuke oliiviõli tagab ka parema säilivusaja. Traditsiooniliselt kuuluvad Provence'i ürtide hulka järgmised maitsetaimed: tüümian, rosmariin, pune, Basiilik, salvei, kirvel, estragon, lavendel, apteegitill, soolane, petersell, majoraan või leev (Maggi ürt). Sellega sobivad hästi ka väga peeneks hakitud sibul ja küüslauk.
Näpunäiteid ja nippe
Tüümiani peeneid lehti on kergem koristada, kui lõigata ära kogu vars ja seejärel kohe külmutada. Külmunud lehti saab kergesti maha koorida – ilma vaevarikka riisumiseta. Meetod toimib ka teiste ürtidega, nt. B. Basiilik või rosmariin, suurepärane.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
