Kirsside kuivatamine »Kuidas puuvilju säilitada

ettevalmistus

Kuivatamiseks sobivad eriti hästi võimalikult suured tugeva viljalihaga kirsid. Peske see põhjalikult ja murdke vars ära. Samuti on soovitatav, et südamik spetsiaalse kannuga eemaldada. Teise võimalusena võid vilja pooleks lõigata ja kivi niimoodi eemaldada.

Kuivatage kirsid toidukuivatis

1. Laota puuviljad restile.
2. Kuivatage 50–60 kraadi juures 18–24 tundi.
3. Kontrolli aeg-ajalt ja vajadusel tõsta ebakorrapäraselt kuivatatud kirsse ümber.
4. Kontrollimaks, kas vili on täiesti kuiv, lõigake jahtunud kirss läbi. See peaks tunduma kergelt elastne ja kokkupressimisel ei tohiks sellel olla enam niiskeid kohti.

Kuivatage kirsid ahjus

Samuti on võimalik puuvilju ahjus kuivatada:

• Oluline on kirsid laotada restile, mitte ahjuplaadile, sest õhk ei saa siin ringelda.
• Seadke ahi võimalikult madalale temperatuurile ja lisage kirsid.
• Ärge sulgege ahju ust täielikult, vaid kiiluge puulusikaga. See jätab ukse praokile ja niiskus pääseb välja.

Kas saate kirsse õhu käes kuivatada?

Soojemates piirkondades kuivatatakse kirsse sageli õhu käes suurtel restidel. Kahjuks töötab see meie laiuskraadidel vaid väga kuumadel suvedel, kuna viljad hakkavad kõrge õhuniiskuse tõttu hallitama või käärima enne, kui nad on päriselt ära kuivanud.

Milleks on kuivatatud kirsid kasulikud?

Kuivatatud kirsid on tervislik suupiste, mida saate otse süüa. Kuivatatud puuviljad maitsevad ülimalt hästi ka müslis. Need sobivad ka küpsiste, muffinite ja muude küpsetiste peeneks koostisosaks.

Eripäraks on kuivatatud kirssidest valmistatud pesto:

1. Aseta blenderisse 75 g kuivatatud kirsse ja 30 g kuivatatud tomateid.
2. Lisage 40 ml kirsimahla, 40 ml köögiviljapuljongit ja 70 ml vett.
3. Rösti 50 g päevalilleseemneid ja lisa kuivatatud puuviljadele.
4. 50 g parmesani annab pestole tüüpilise soolase noodi.
5. Sega kõik 2 spl tomatipasta, 1 küüslauguküüne, vähese soola ja pipra ning 30 ml oliiviõliga kreemjaks pestoks.