Valmista õunad
Selleks, et võimalikult palju maitset purki tuua, tuleks ainult koristada täielikult küpsed viljad kuival päeval. Sorteerige ussitanud puuviljad kohe välja.
- Peske õunad hoolikalt ja lõigake kahjustatud kohad välja.
- Koorige puuviljad, jagage need neljaks ja eemaldage südamik.
- Lõika mitte liiga õhukesteks viiludeks.
lugeda ka
- Konserveeritud õunad - maitsev magustoit klaasist
- Säilitage õrnad herned, keetes need maha
- Kuhu panna suur saak: Õunte säilitamine
Allakeetmise põhimõte
Olenevalt retseptist valatakse veel keevad kuumad puuviljad klaasidesse või küpsetatakse otse säilituspurgis. Kuumus keedupotis või ahjus tapab mikroobe. Kui toit jahtub, tekib vaakum, mis suleb purgid õhukindlalt. See tähendab, et keedetud puuviljal on väga pikk säilivusaeg.
Vähenda õunaviilud rosinate ja vürtsidega
Rosinad, sidrunimahl ja kaneel annavad õuntele väga huvitava aroomi.
Koostis:
1 kg õunu, kaalutud puhastatuna
1 liiter vett
200 g suhkrut
100 g rosinaid
1 pakk vanillisuhkrut ehtsa vaniljega
2 cl rummi
Ühe sidruni mahl
1 tl kaneeli
1 näputäis kardemoni
ettevalmistus
- Valmista õunad ja pane kastrulisse.
- Lisa suhkur, rosinad, vanillisuhkur ja sidrunimahl. Sega kõik kokku.
- Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni õunatükid on pehmed, kuid siiski näksivad.
- Lisa rumm ja vürtsid.
- Kuumuta keemiseni ja vala kohe keeratava sulguriga klaasidesse.
- Keera purgid kaaned peale ja lase jahtuda.
Vähendage õunaviile ilma suhkruta
Õunaviilud, mida saate ilma täiendava magususeta maha keeta, on vähem magusad, kuid vähemalt sama maitsvad.
koostisained
1 kg õunu, kaalutud puhastatuna
1 liiter vett
Ühe sidruni mahl
Maitse järgi: ingver, kaneel ja vanill
ettevalmistus
- Kuumuta vesi koos vürtside ja sidrunimahlaga keema.
- Valage õunad kuni kolm sentimeetrit servast allapoole wake või twist-off purkidesse ja valage neile vett, kuni need on täielikult kaetud.
- Sulgege klaasid tihedalt ja asetage need suurde kastrulisse või äratuspotti. Täida see nii palju vett, et kaks kolmandikku klaasidest oleks veevannis.
- Aja vesi keema, pane kaas peale, lülita pliit välja ja jäta õunaviilud pannile umbes kolmekümneks minutiks seisma.
- Võtke välja ja laske jahtuda.
Näpunäiteid
Pärast keetmist veenduge, et kõik purgid oleksid hermeetiliselt suletud.
