Kuidas koriandrit varre haaval külmutada
Külmumisel kaotavad koriandri koerakud oma struktuuri, mistõttu on ürt pärast sulatamist pudrune konsistents. Siin kehtivat füüsikaseadust ei saa tühistada, küll aga saab seda nipiga veidi pehmendada. Järgmised juhised näitavad, kuidas koriandri varred ei kleepu üksteise külge ja neid saab ükshaaval eemaldada:
- kohe pärast saagikoristus puhasta koriander jooksva vee all
- kuivatage köögirätikul või restil
- Laota varred üksteist puudutamata ahjuplaadile laiali
- Eelkülmutage sügavkülmiku kiirkülmikus
lugeda ka
- Koriandri õige koristamine nõuab ettevaatust – nii see käib
- Lõika koriander korralikult, et saada rikkalikku saaki
- Milline koriander sobib mitmeaastaseks kultuuriks?
Kui varred koos lehtedega on kõvasti külmunud, viiakse need sügavkülma kottidesse ja hoitakse ruumi säästmiseks sügavkülmas. Nii saab neid ükshaaval eemaldada, et neid suppide või salsa lisandina kasutada.
Külmutage see kiiresti kotis – nii see töötab
Kui soovite kiirkülmiku kaudu ümbersõidust säästa, külmutage koriander kimpudena. Pärast pesemist tupsutatakse ürdikimbud lapiga võimalikult kuivaks. Täidetuna stabiilsesse sügavkülmakotti lähevad nad sügavkülma. Siin on koriandri kimbud 6 kuuks
vastupidav. Selle valmistamiseks avage kott ja murrake tükk ära, et lisada see kuumale roale.Külmutage koriandriõli pasta - maitsev versioon
Koriandri märjat konsistentsi pärast sulatamist ei saa vältida. Miks siis mitte teha vajadusest voorus? Järgmise retseptiga pannakse köögipotti peale külmutamist õrn koriandripasta. Nii see käib:
- koriandrilehed koristada ja pesta
- kuivatage hoolikalt, et pasta vett ei saaks
- Vala köögikombaini ja tükelda
- kui seade on aktiivne, lisage iga 100 grammi koriandri kohta 60 milliliitrit oliiviõli
- alternatiivina kasutage mõnda muud toiduõli või lihtsalt vett
Valage valmis pasta esmalt jääkuubikualuse lahtritesse ja külmutage kõik. Et kauss ei oleks kuude kaupa hõivatud, eemalda koriandrikuubikud ja pane sügavkülma. Enne lõplikku külmutamist märgistada ja kasutada 3 kuu jooksul.
Näpunäiteid ja nippe
Majas pole sügavkülma või pole aega külmutada? Siis ei pea talvel pikka aega ilma vürtsika koriandri naudinguta läbi ajama. Istutage Vietnami koriander lihtsalt potti, sest sellel taimel on see võime talvitamine majas. Soojas päikesepaistelises kohas annab ürditaim värskeid lehti ja armsat koriandri aroomi.
GTH
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
