aega
Niiduköömne (Carum carvi) on kaheaastane taim, millel tekivad lehed esimesel aastal. Järgmisel kasvuperioodil õitseb ürt maist juulini. Seemnete valmimine algab siis, kui õied muutuvad pruuniks umbes 40 päeva pärast. See ulatub juunist augustini. Köömned (Cuminum cyminum) on üheaastane taim, mis õitseb samal kasvatusaastal ja annab vilja sügisel.
lugeda ka
- Lady's mantle - korista lehti ja lilli
- Millal on parim aeg majoraani koristamiseks?
- Karriürdi koristamine – näpunäiteid ja nippe
saagikoristus
Tõelise köömne kõik taimeosad on söödavad, kusjuures tavaliselt kasutatakse lehti ja seemneid. Taimel on tervist edendavad omadused ning see sobib toitude ja teede valmistamiseks. Köömnete puhul kasutatakse poolitatud vilju ja töödeldakse need peeneks vürtsipulbriks.
Niiduköömne lilled:
- on söödavad ja maheda maitsega
- sobivad roogade kaunistuseks
- saab korjata juunist juulini
lehed
Carum carvi tarnib aromaatseid ürte, mida saab kasutada peterselli või tilli asendajana. See on koristamiseks valmis seni, kuni taim pole veel õitsenud. Esimeste õite avanemisel kaovad eeterlikud õlid ja aromaatne maitse väheneb. Eemaldage üksikud lehed, et rohul oleks fotosünteesiks piisavalt lehti.
Seemned
Risti- ja heinamaa köömnetel tekivad viljakobarad, mida saab aknalaual soojas kohas kuivatada. Teise võimalusena võite varred kokku panna ja nööriga kokku siduda. Need kimbud saab õhu käes kuivama tagurpidi riputada. Pange põrandale riie või nädala pärast riidest kott. Nii püüad kinni enneaegselt langevad seemned.
Kuivamisaeg sõltub ventilatsioonist ja niiskusest. Kui taimeosad on kuivanud, võite peopesaga köömneid kapslitest välja hõõruda. Pärast saagikoristust on vajalik täiendav kuivatamine, enne kui saate seemneid pulbriks jahvatada.
Näpunäiteid
Niiduköömnetel areneb pikk karvane juur. Saate neid koristada ja köögiviljana küpsetada.
