Karuputk
Karuputke kodumaa on heinamaad. Ei tohi tähelepanuta jätta kuni 2 m kõrgusega. Lehed ja varred kogutakse. Eelkõige on see rikas:
- C-vitamiin
- kaltsium
- magneesium
lugeda ka
- Sarapuupähklid - kõigepealt koguge ja kuivatage, seejärel nautige pikka aega
- Metsikud ürdid aprillis – need liigid ootavad kogujat
- Söödavad looduslikud ürdid - need ootavad meid tasuta
Metsik küüslauk
Sibulad tärkavad juba märtsis või aprillis. Metsas jalutades on kuulda peent porrulõhna. Lehed ja õied on söödavad.
Näpunäiteid
Selle umbrohuga ei saa valmistada mitte ainult tuntud metsiküüslaugu pestot. Minge avastusretkele Internetis. Teid üllatab retseptide mitmekesisus.
Nõges
Juuste kõrvetamine peletab asjatundmatuid ainult eemale. Kes vähegi väärtuslikest koostisainetest teab, vaatab seda umbrohtu hoopis teise pilguga. Seda saab valmistada nagu spinatit, kuid võib lisada ka toorelt smuutidesse.
karikakar
Kellelegi ei meeldi karikakrat kahjustada. Kuid taim saab hakkama mõne vähema lehe arvuga. Söödavate kaunistustena on teretulnud ka lilled ise.
Giersch
Kellel on aias leedrit või kes teab mõnda head kogumispunkti, võib spinatiga tööd säästa. Looduslikud köögiviljad on palju tervislikumad ja mõned inimesed isegi maitsevad paremini.
Coltsfoot
Kõigepealt saadab ta kollased õied. Lehed ilmuvad alles palju hiljem. Coltsfoot kahtlustati maksa kahjustamises. Aga ainete doosid on nii väikesed, et nüüd on kõik selge. Kui sa ei julge, võid seda mõõdukalt nautida.
võilill
Kevadel toob ta meile tasuta terved salatilehed. Selle õisi võib ka süüa. Lase taimel seista, siis saab ka sügisel juuri koristada.
Küüslaugu sinep
See metsik ürt lõhnab küüslaugu järele. Kõik, mida pead tegema, on hõõruda paberilehte. Erinevalt küüslaugu sibulast on see üldiselt hästi talutav. Seda saab kasutada toorelt salatite või smuutide jaoks või maitsestava ürdina lisada paljudele roogadele vahetult enne küpsetamise lõppu.
hapuoblikas
Varem oli see hapuoblikas kasvatatakse isegi aedades. Tänapäeval on tippgastronoomia selle taasavastamas. Seetõttu saab kergelt hapukaid lehti aeg-ajalt supermarketitest osta. Metsikult korjatuna on see aga palju intensiivsema aroomiga.
Vereurmarohi
Kevadel võib teda leida suurtes kogustes hõredates metsades. Lehed on hapukad, vürtsikad ja veidi kuumad. Neid tuleks koguda ainult väikestes kogustes ja eelistatavalt enne õitsemist.
Ribwort jahubanaan
Õrnad lehed sobivad küpsetatult spinati aseaineks või toorelt vürtsikaks salatilisandiks. Need lõigatakse kogu kiudude pikkuses. Söödavad lilled on peene, seenelaadse maitsega.
Surnud nõges
a Surnud nõges saab köögis mitmel viisil kasutada. Nende maitset kirjeldatakse kui seenelaadset. Õisi saab kasutada ka magusate magustoitude valmistamiseks.
Kikerhein
A Kikerheina salat peaks väga hea maitsema. Katsetage ise selle umbrohuga. Selle mahe maitse sobib hästi teiste salati koostisosadega. Kuid isegi ühest vinegrettist piisab metsiku kulinaarse naudingu saamiseks.
Niidu peenrakõrs
Selle koristushooaeg algab kevadel ja kestab aastaringselt. Eriti hinnatud on see maheda salatina. Varasematel aegadel olid selle tervendavad jõud esiplaanil.
Niiduvaht
Lehed ja õied maitsevad nagu kress. Lehed koristatakse enne õitsemist, kuna need muutuvad pärast seda kergelt kibedaks. Selle kuumaid seemneid saab kasutada pipraasendajana.