Kuidas eemaldada mõruaineid

Pese kinoa

Pesemine on lihtne, kui kasutate väga peenete silmadega köögisõela.

1. Täida sõel umbes poolenisti kinoaseemnetega.
2. Loputage seda jooksva vee all, kuni välja voolav vedelik jääb selgeks.
3. Kurna vesi ja pane kinoa kastrulisse.

Pese kinoa alati korralikult läbi, muidu jääb valminud roog ebameeldivalt mõrkja maitsega.

Kas sõela pole käepärast? Nii saab kinoa ikkagi puhtaks:

Kui sul pole piisavalt peene silmaga sõela, aitab pesuvõrk, õhuke puuvillane riie või marlimähkme:

1. Pange terad kangale.
2. Keerake riie ülevalt tihedalt kokku.
3. Loputage pseudotera hästi jooksva vee all.
4. Suru välja ja lisa kastrulisse.
5. Kangekaelsed terad saate eemaldada supilusikatäis.

Ka vana presstempliga kohvikann teeb head tööd.

1. Vala potti veidi kinoad.
2. Valage sellele vett ja vajutage kolb alla.
3. Kurna ja täitke uuesti veega.
4. Korrake, kuni vedelik jääb selgeks.
5. Pane kinoa kastrulisse ja töötle.

Kuidas kinoad keedetakse?

Pseudotera valmistamine on väga lihtne:

1. Iga 100 g kinoa kohta pane kastrulisse 200 ml soolaga maitsestatud vett või köögiviljapuljongit.
2. Lase kõik kõrgel kuumusel keema.
3. Keera pliit keskmisele tasemele, vesi peaks vaikselt podisema.
4. Laske 15 minutit podiseda, kuni terad on läbipaistvad.
5. Kui eelistad väga pehmet keedetud kinoat, võid küpsetusaega viie minuti võrra pikendada.
6. Nõruta, lase korraks puhata ja serveeri.

Trikid, kuidas kinoat ikkagi valmistada saab

• Enne küpsetamist võid terad õlis röstida. See annab väikestele seemnetele meeldiva pähkliaroomi.
• Kinoat on lihtne valmistada riisikeetjas või küpsetusfunktsiooniga köögikombainis.
• Tõsta pestud kinoa ahjuplaadile ja pane 30 minutiks 170 kraadisesse ahju, ava terad lahti. Krõbe kinoa annab müslile paraja krõmpsu.