Nii saate oma pirne kuivatada
Pirnide dehüdreerimiseks on põhimõtteliselt kolm võimalust:
- toidukuivatis
- ahjus
- õhus
lugeda ka
- Retseptid pirnisaagi säilitamiseks
- Suvikõrvitsa kuivatamine – nii valmistad taimetoidu suvikõrvitsakrõpse
- Kalabašide kuivatamine – juhised ja praktilised näpunäited
Üldised ettevalmistavad meetmed
Järgmised sammud kehtivad üldiselt – olenemata sellest, kuidas soovite oma pirne konkreetselt kuivatada.
- Kasutage ainult küpseid ja täiuslikke puuvilju (ilma kahjustatud aladeta).
- Pese pirnid põhjalikult.
- Eemaldage südamiku ümbris (soovitavalt õunalõikuriga).
- Soovi korral võid pirnid koorida (pole kohustuslik, aga kõvakooreliste isendite puhul soovitav).
- Lõika puuviljad viie kuni 20 millimeetri õhukesteks viiludeks. Kehtib järgmine: õhematest viiludest saavad pirnilaastud.
- Kasta pirniviilud korraks sidrunimahla. See väldib värvimuutust.
Kuivatage pirnid automaatses dehüdraatoris
Kõik, mida pead tegema, on asetada pirniviilud seadme üksikutele tasanditele ja järgida puuvilja kuivatamiseks tootja juhiseid. Head mudelid arvutavad ideaalse temperatuuri ja kuivamisaja ise.
Näpunäiteid
Dehüdraatoris kuivatamine on kõige õrnem ja tõhusam meetod. Siin säilib suurem osa vitamiine.
Kuivatage pirnid ahjus
- Tõsta pirniviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Kuivatage puuvilju ahjus 30 minutit 40 kraadi juures. Uks peaks olema praokil – lihtsalt kinnita puulusikas vahele.
- Poole tunni pärast tõsta temperatuur 70 kraadini ja kuivata pirne seni, kuni need on veel elastsed, kuid mitte enam niisked. See protsess võtab tavaliselt umbes kuus (tsirkuleeriva õhuga) või kaksteist (ülemise ja alumise kuumusega) tundi.
- Võtke kuivatatud puuviljaviiludega kandik välja ja laske kuivatatud puuviljadel täielikult jahtuda.
Tähtis:
- Ventilaatoriga kuivatamisel võib uks suletuks jääda, ülemise ja alumise kuumusega kuivatamisel peab see olema praokil (soojus tahab välja pääseda...).
- Keera pirniviile mitu korda – ühtlaseks kuivamiseks.
Õhukuivatavad pirnid
- Libista pirniviilud bambuspulkadele.
- Asetage kogu asi aktiveeritud kamina servale.
Märkus. Kuivamisprotsess võib kesta paar päeva või nädalat. Keerake pulgad regulaarselt.
Säilitage kuivatatud pirnid
Kuivatatud pirniviilude säilitamiseks on kõige parem panna need keeratava kaanega purkidesse – nii on need niiskuse ja kahjurite eest kaitstud.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
