Roheliste või kuivatatud ubade koristamine?
Aedoad on olenevalt sordist umbes 14–16 nädala pärast koristamiseks valmis. See kuupäev sõltub Külviaeg juunist septembrini. Seda, et oad on küpsed, näitab see, et kaunad on umbes 15 cm pikkused, erkrohelised ja mahlaste seemnetega täidetud.
lugeda ka
- Külmutage oad või säilitage muul viisil
- Millal on ubade koristusaeg?
- Külva oad: kodus või põllul
Kui jätate selle aja vahele, hakkavad kaunad kuivama, see tähendab, et need muutuvad esmalt kollaseks ja seejärel pruuniks. Kui teile tuleb alles nüüd pähe, et peaksite oad koristama, on värskete roheliste ubade koristamiseks juba hilja. Aga see ei loe. Ube saab koristada kuivalt, eriti kui teil on seemned – uuendamiseks külvamine või tarbimiseks – tahan kaua säilitada.
See on parim ja lihtsaim viis ubade kuivatamiseks. Laske neil lihtsalt taime küljes rippuda, kuni kaunad on täielikult kuivanud. Siis on seemneid palju lihtsam kaunast eemaldada ja aeganõudev pulbistamine pole enam vajalik.
Kuivad oad
Kui olete oad juba koristanud ja soovite seemneid säilitada, on teil mitu võimalust:
- Võite lasta oma ubadel õhu käes kuivada kuivas kohas, kus on hea õhuringlus.
- või võite oad kuivatada ahjus või automaatses dehüdraatoris.
Külmutage oad
Kui olete juba viitsinud oad nende kestadest välja tõmmata, on peaaegu kahju neid lihtsalt kuivatada. Sel juhul on oad säilitamiseks mõttekam külmutada. Selleks blanšeeri oad sügavkülmas vahetult enne minekut ja paki need pärast jahtumist õhukindlatesse anumatesse või sügavkülmakottidesse.
Näpunäiteid
Kuivatatud oad on soovitatav enne keetmist öö läbi vees leotada. See lühendab igatahes väga pikka küpsetusaega.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
