Ainult värske kaup võib värskena püsida
Optimaalse ladustamise aluskivi pannakse koos ostuga. Ostke ainult porgandeid, mis vastavad kõigile värskuse kriteeriumidele:
- need on tugevad ja karged
- Porgandipead ei tohi juba rohelised olla
- kobara porgandi puhul on roheline ikka mahlane ja värviküllane
lugeda ka
- Kui porgandid idanevad - arengutsükkel
- Ainult korralikult ladustatud pähklitel on pikk säilivusaeg
- Alati värske laual: hoidke sellerit
Eemalda porganditelt plastik
Porgandid pakitakse sageli supermarketites. See plastpakend on transpordiks üsna praktiline, kuid ei sobi pikemaks ladustamiseks. Sellest ei pääse niiskus välja ja on vaid aja küsimus, millal porgandid hallitama lähevad.
Ärge peske enne ladustamist
Kui porgandeid pestakse enne ladustamist, on oht, et need võivad määrduda ja rikneda. Juured tuleb alati vahetult enne tarvitamist pesta ja koorida.
Hoidke porgandeid külmkapis
Porgand, mis kohe ära ei tarbi, säilib külmkapis.
- Võtke porgandid pakendist välja.
- Eemalda porgandikobaralt roheline.
- Mähi peedid niiskesse köögirätikusse.
- Asetage porgandid külmkapi köögiviljakambrisse.
Näpunäiteid
Ärge hoidke porgandeid koos õunte, pirnide või küpsete tomatitega. Porgand tekitab selles naabruses kiiresti mõru maitse.
Säilitage porgandeid mitu kuud keldris
Suures koguses porgandit ei leia külmkapis piisavalt ruumi. Lahenduseks on jahe kelder. Kõik, mida vajate, on suur anum ja piisavalt liiva.
- anuma põhi on kaetud liivaga
- porgandid laotakse peale
- iga porgandikiht on samuti kaetud liivaga
- optimaalne hoiukoht on jahe ja külmavaba
Liivas hoitud porgandid säilivad värskena kevadeni ja neid saab vajadusel eemaldada.
Pane sügavkülma sügavkülma
Porgand pestakse esmalt ja kooritakse. Seejärel lõigatakse need väikesteks tükkideks, mida blanšeeritakse umbes kaks kuni neli minutit enne külmutamist.
Jahutatud ja kuivatatud köögiviljad külmutatakse ideaalselt madalates anumates ja need tuleks ära kasutada aasta jooksul.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida