Metsiküüslaugul on parim aroom enne õitsemist
Kui märtsis lumikate suuremas osas Euroopast aeglaselt taandub, kerkivad peagi esile metsiküüslaugu mahlased rohelised lehed. Need võivad sees olla kevad tarbimiseks saab koguda ainult siis, kui selles pole kahtlust, kuna üks segadus koos maikelluke, Sügiskrookus ja noored, täpilised Arum on oht saada surmav tervisekahjustus. Metsiküüslaugu kasutamise peamine kulinaarne hooaeg on märtsis ja aprillis, kuna alates Hiilgeaeg metsiküüslauk, mille lehed kaotavad suure osa oma iseloomulikust aroomist. Tõelise kevadekuulutajana sarnaneb metsiküüslaugu tüüpiline maitse mõneti küüslaugule. Kõrgema maitsekvaliteedi tõttu tuleks võimalusel kasutada värskeid metsiküüslaugu lehti kuivatatud metsiküüslaugu lehed eelistatav.
lugeda ka
- Metsiku küüslaugu tarbimine: selle segamine võib olla ohtlik
- Metsiküüslauk ikka pärast õitsemist koristada või mitte?
- Pange metsik küüslauk ja muutke see vastupidavaks
Viimistlege hooajalisi roogasid metsiküüslauguga
Paljud toidud on hooajal ainult kevadel, kui metsas ja spetsiaalselt
istutatud varud aastal aed Valmistage nende valmistamiseks piisavalt värsket metsiküüslauku. Need retseptid hõlmavad näiteks järgmisi metsiküüslauguroogasid:- Metsiküüslaugu gnocchi
- Metsiku küüslaugu pesto
- Metsiku küüslaugu või
Näpunäiteid ja nippe
Värskelt lõigatud metsik küüslauk säilib külmkapis vaid paar päeva. Siiski võib see kesta pikemat aega külmunud või sisse Marineeritud õli, säilitades nii palju kui võimalik oma aroomi.
WK
