Iga päev on kogumise päev
Tavaliselt naudime värskeid söödavaid taimi vaid lühikese osa aastast. Kikerhein on erinev. Umbrohi kasvab ka külmadel talvepäevadel, kuni miinuskraadi pole. Talvib roheliselt. Peamiselt märtsist oktoobrini näitab ta meile oma väikseid valgeid õisi. Taime saab koguda ja roogades kasutada igal ajal.
lugeda ka
- Kikerhein – need on omadused, mille tunnete ära kui umbrohtu
- Kikerhein – üllatav õitseaeg peaaegu ilma pausideta
- Kikerrohi salatis – naudi ürti!
Koostisosad
Värske kikerhein sisaldab palju tervislikke koostisosi. Siin on väljavõte sellest:
- C-vitamiin
- A-vitamiin
- kaalium
- fosforit
- magneesium
- vask
- Ränidioksiid
50 grammist kikerheinast piisab, et katta kogu päevane C-vitamiini vajadus. Umbrohud on rikkad ka taimsete valkude poolest.
Tervendav toime
Toores kikerhein sisaldab ka ainet nimega aukubiin. See on glükosiid, millel on tugevdav toime meie immuunsüsteemile ja mis aeglustab ka vananemisprotsesse.
Kikerhein arendab tervendavat jõudu ka juba tekkinud haiguste korral. Homöopaatilisel kujul aitab see hästi reuma ja podagra puhul. Pastor Kneipp usaldas tema tervendavat jõudu kopsuhaiguste, lima ja hemorroidide puhul.
Näpunäiteid
Vaadake seda kogudes hoolikalt, sest see on olemas Segiajamise tõenäosus kergelt mürgise väljagaasiraviga.
Kikerhein rohelistes smuutides
Lihtsaim ja parim viis tibulindu oma dieedis kasutada on lisada see rohelistele smuutidele. Kuna ürti ei kuumutata ega muul viisil oluliselt muudeta, säilivad kõik toitained.
Kui metsikut taime töödelda kohe pärast kogumist, kaob nn. sekundaarseid taimseid aineid on vähe. Need on üha enam muutumas uurimistöö keskmeks. Võib juhtuda, et need on meie tervisele palju olulisemad, kui seni arvati.
Näpunäiteid
Kikerrohu võib soovi korral kombineerida teiste ürtide või isegi puuviljadega, et pakkuda sellele tervislikule joogile mitmekülgset maitset.
Kikerhein salatina
Kikerhein levib suurtele aladele, nii et tavaliselt avastate kogudes palju taimi korraga. Kuigi lehed ja õied on väikesed, piisab massist, et täita nendega terve korv. Võtke kaasa käärid, et saaksite kikeri maapinna lähedalt lõigata. Mõne päeva või nädala pärast saate tagasi tulla ja uusi võrseid koristada.
Kikerhernest saab kasutada a salat saab valmistada samamoodi nagu aias kasvatatud salatit.
Näpunäiteid
Koguge kikerhein kaugel tiheda liiklusega teedest või radadest, millest koerad mööda pääsevad.
Kikerheina pesto
Siin on kikerheinaga rohelise pesto retsept:
- 2 peotäit värsket kikerheina
- 2 küüslauguküünt
- 100 ml head oliiviõli
- veidi soola ja pipart
- 50-100 g riivitud parmesani juustu
- 50 g piinia pähkleid
- Rösti pannil piiniaseemned ja lase jahtuda.
- Pese kikerhein hoolikalt, lase kuivada ja lõika siis väikesteks tükkideks.
- Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda peeneks.
Pesto sobib hästi pasta ja keedukartuliga. Külmkapis säilib mitu päeva, soovitavalt tihedalt klaasis suletuna.