Hoidke tomateid külmkapis

Mis juhtub, kui tomateid hoida külmkapis?

Tõsi, tomatite säilivusaeg on külmkapis pikem – selles mõttes, et nad hakkavad hiljem mädanema. Kuid: temperatuuril alla 12 ° C saavad tomatid külmašoki. Nad lõpetavad küpsemise, muutuvad jahuseks ja kaotavad maitse. Kuna tomateid müüakse tavaliselt valmimata koristatult, on soovitav, et need valmiksid kodus. Täiesti küpsed tomatid saavad ilma selleta hakkama, kuid loomulikult ei tohiks nad oma aroomi kaotada.
Nendel põhjustel ei ole soovitav hoida tomateid külmkapis. Ideaalis ostate või koristate tomateid vastavalt vajadusele, seega ainult sellise koguse, mida saate õigeaegselt kasutada. Kui teil on kodus rohkem tomateid, saate neid hoida allpool kirjeldatud viisil.

Tomatite optimaalne säilitamine

Koristatud tomatite lemmiktemperatuur on 12–16 °C. Nendel temperatuuridel võib neid hoida kuni kaks nädalat. Kui teil pole vaba ruumi, kus sellised temperatuurid valitsevad (hoiukelder, Aiakuur, garaaž, jahe magamistuba), saate tomateid kasutada ka oma eluruumis kauplus. Temperatuuril üle 16 °C ei säili tomatid nii kaua, kuid säilitavad oma hea aroomi. Ladustamisel peaksite arvestama järgmiste punktidega:

• Säilitage ainult puuvilju, mis on täiesti terved. Mõlkide või sisselõigetega tomatid ei ole vastupidavad.
• Ärge peske tomateid enne ladustamist. Niiskus paneb viljad kiiremini mädanema.
• Lao tomateid õhurikkas kohas, nii et ära aseta neid üksteise peale, vaid kõrvuti. Parem on mitte lasta neil üksteist puudutada. See väldib survepunkte, mis võivad lubada mädanikul tomatitesse tungida.
• Veenduge, et pind oleks pehme. Samuti saate vältida survekohti tomatitele, kui asetate alla paar kihti majapidamispaberit.
• Valige varjuline koht, kuna tomatid küpsevad päikesevalguse käes kiiresti üle.
• Hoidke tomateid teistest puuviljadest eraldi. Nad eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis võimaldab puu- ja köögiviljadel küpseda.