Kuidas ise tomatimahla teha

Tervislik ja mitmekesine tomat

Tomateid saab köögis kasutada mitmel viisil. Kas salati, kastme või mahlana, köögiviljades, vormiroogades või pitsakattena – tomatid annavad toidule värvi ja ka palju tervislikke koostisosi.
Need sisaldavad palju mikroelemente, mineraale, vitamiine, puuviljahappeid, valke, süsivesikuid ja kiudaineid. Suur veekogus teeb tomatist maitsva ja madala kalorsusega suupiste.

Mahl tomatid

Tomatimahla saad ise kiiresti ja ilma suurema vaevata valmistada. Eriti rikkaliku saagi korral saab mahla toota terve aasta. Valige külma ja kuuma mahla pressimise vahel.

Külm mahla pressimine

See töötab mahlapressiga, mis tõmbab kruvipressi abil puuviljadest aeglaselt ja õrnalt mahla välja.

1. Peske tomatid ja jagage need väikesteks tükkideks. Eemaldage roheline vars.
2. Pane tomatitükid osade kaupa mahlapressi.
3. Koguge mahl sobivasse anumasse. Kuivad jäägid toimetab masin eraldi konteinerisse.
4. Nüüd saab mahla maitsestada ja juua.
5. Kui soovite mahla säilitada, peate selle korra keema ja veel kuumalt steriilsetesse pudelitesse valama.

Mahla pressimine kastrulis

Ühe liitri tomatimahla valmistamiseks vajate umbes kolm naela tomateid.

1. Pese tomatid ja lõika need väikesteks tükkideks. Eemaldage selle käigus vars.
2. Pane tomatitükid suurde kastrulisse.
3. Küpseta tomateid pidevalt segades umbes 40 minutit.
4. Lase tomatipüree läbi peene marli ja kogu mahl kaussi.
5. Nüüd saate mahla maitse järgi maitsestada.

Sel viisil saadud mahla võib juua või teha tomatisuppi või saab kasutada liharoogade kastmepõhjana. Võid mahla külmutada või panna kuumalt sobivatesse anumatesse ja säilitada. See kestab paar kuud. Pikema säilivuse korral võib mahla valada müürsepurkidesse ja uuesti u. Võib keeta 40 minutit.
Kui soovid teha viljalihaga mahla, püreesta tomatipüree mikseriga.