Tulbilehed annavad kaasaegsele köögile vürtsi
Kaasaegses lilleköögis on tulbid juba ammu kinnistunud. Nagu peaaegu kõik emakese looduse kroonlehed, rikastavad värvilised tulbiõied külmi ja sooje roogasid. Kulinaarse naudingu põhinõue on, et see pärineb mahepõllumajandusest. Ärge sirutage käsi lillede poole, mis on kasvatatud pestitsiidide ja muude kemikaalidega.
lugeda ka
- Kas tulbid on mürgised?
- Millal tulpe istutada - Näpunäiteid parima istutusaja kohta
- Sinu tulbid ei õitse? - See võib olla tingitud nendest põhjustest
Näpunäiteid kasutamiseks
Tulbiõied tulevad lauale neutraalse kuni kergelt magusa maitsega. Seega keskendutakse nende kasutamisel roogade kaunistamisele. Gurmaanid vaidlevad nende ettevalmistuste poolt muu hulgas:
- Krevetikokteili valmistamiseks lõigake suurte õitega pist välja
- Tulbiõied võid täita vürtsika köögiviljapüree või rõõsa koorega
- Värvilised kroonlehed Sega kevadise salatiga
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, saab tulbiõisi hõlpsasti suhkruga katta munavalge ja tuhksuhkru seguga. Suhkrustatud ja kuivatatud õied muudetakse võrgutavateks tulbikondiitriteks ja kastetakse korraks vedelasse šokolaadi.
Väikesed kogused tulbisibulaid on kahjutud
Bonni ülikooli kliiniku mürgistuskontrolli keskus osutab õigusega sellele Tulpide mürgisus seal. Tervist ohustavad tulposiidid on eriti koondunud sibulatesse. Kuid nagu välikatsed on näidanud, tunnete end halvasti ja oksendate alles siis, kui tarbite suuremaid koguseid. Turvalisuse huvides ei tohi süüa rohkem kui 4 tulbisibulat.
Kui tunned huvi, kuidas tulbisibul maitsevad, võid teha isekatse. Muidugi olete pettunud, kui sööte seda toorelt. 15 minuti jooksul vees keetmisel kaob mõru maitse vähemalt osaliselt. Teie maitse tunneb magusat aroomi, mis meenutab röstitud kastaneid. Põletav järelmaitse koos karvase keelekattega tähendab, et soov teise pilgu järele kaldub nulli poole.
Näpunäiteid
1944. aasta näljatalvel päästsid tulbisibulad Hollandis lugematul hulgal inimesi surmast. Kui Saksa okupatsiooni ajal toiduvarud lõppesid, vabastasid võimud tulbisibulatest pungil laagrid. Olenemata kibedast maitsest sisaldas kuiv, vana sibul väärtuslikke toitaineid. Valmistatud nagu kartul, täitsid need tühjad Kõhud nälgivast elanikkonnast.