Sisukord
- päritolu
- Taimeliigid
- Väline erinevus
- Puuvilja süda
- maitse
- vastupidavus
- koostisained
- Kalorite erinevused
- Tsitrusviljade perekonna talvekindlus
Visuaalsest vaatenurgast on mandariinid ja klementiinid väga sarnased. Neid peetakse apelsinide väiksemateks versioonideks, kuigi neil on palju intensiivsem maitse kui nende "suurtel õdedel-vendadel". Citrus reticulata ja Citrus × clementina näitavad ka huvitavaid erinevusi üksteise vahel. Need võimaldavad neid kahte hõlpsasti lahus hoida Tsitrusviljad välimuse ja maitse poolest.
päritolu
Esimesed erinevused ilmnevad päritolus. Mandariini puhul ulatub see aega enne Kristust, kui mandariinipuud mainiti esmakordselt Hiinas.
Klementiini päritolu on aga Vahemere piirkonnas. Munk nimega Frère Clément leidis vilja 1912. aastal Alžeeria aiast. See tsitrusvili võlgneb talle oma nime, mis tuletati tema perekonnanimest.
Taimeliigid
Kuigi mandariin on teemantide perekonna tsitruseline klementiin on hübriid, mis tekkis mandariini ja mõruapelsini (mõruapelsin) ristamise tulemusena. on.
Väline erinevus
Mõlema tsitrusvilja koor on tugevalt oranži värvusega ja mõlemast lähtub ka magus lõhn. Värvuselt on klementiinikoored veidi tumedama oranži tooniga ja on otseses võrdluses tavaliselt veidi suuremad kui mandariinid.
Mandariinidel on õhem ja elastsem nahk. Hübriidsordi koor on seevastu paksem, asetseb tihedalt vastu viljaliha ja seda ei saa niisama lihtsalt eemaldada kui mandariini koort. Tänu paksemale kestale on klementiin ka surve suhtes vähem tundlik.
jootraha: Koorimise hõlbustamiseks on lihtne nipp: lihtsalt pane "otsad" üleval ja all lõika ära, siis tee pikisuunas lõige ülalt alla ja lõika lihtsalt koor ära laiali painutada.
Puuvilja süda
Enamikke erinevusi võib leida puuvilja sees:
| mandariin | Klementiin | |
| Südamikud | Jah | mitte ükski vähestele |
| Segmendid | 9 | 8 – 12 |
| eraldatud õhukeste membraanidega | otse üksteise kõrval | |
| Tselluloos | tugev oranž toon | selgelt heledam ja kergelt kollakas |
jootraha: Kui tegemist pole selle piirkonna mahekaubaga, oleks võinud kasutada pestitsiide, et tagada saagikust välismaal. Seejärel on soovitav tsitrusviljad enne tarvitamist hoolikalt pesta või pärast koorimist käed korralikult puhtaks pesta, et organismi ei imenduks taimekaitsevahendite jääke.
maitse
Mandariinid tunneb ära nende täidlase ja intensiivselt puuviljase-aromaatse maitse järgi. Klementiinid on magusama maitsega, mis eristab neid selgelt Citrus reticulata'st.
vastupidavus
Mandariinide säilivusaeg on keskmiselt üks kuni kaks nädalat. Kuna koor ümbritseb viljaliha lõdvalt, kuivab vilja sisemus kiiremini. Citrus × clementina seevastu on kuni kaheksa nädalat oluliselt vastupidavamad. Selle põhjuseks on pingul kest, mis hoiab viljaliha kauem mahlasena ja kaitseb seda kuivamise eest.
Need üksikasjad on seotud jaheda ladustamisega. Mida soojem on ümbritseva õhu temperatuur, seda lühem on säilivusaeg.
koostisained
Kõik tsitrusviljad sisaldavad tervislikke koostisosi – mõni rohkem, mõni vähem. Citrus reticulata ja Citrus × clementina vahetu võrdlus näitab:
100 grammi mandariine sisaldab:
- 33 milligrammi kaltsiumi
- 210 milligrammi kaaliumi
- Seitse milligrammi foolhapet
- 30 milligrammi C-vitamiini.
- 10 grammi süsivesikuid
- 0,7 grammi valku
- 11 milligrammi magneesiumi
- 100 grammi klementiine sisaldab:
- 30 milligrammi kaltsiumi
- 130 milligrammi kaaliumi
- 33 milligrammi foolhapet
- 54 milligrammi C-vitamiini.
- 12 grammi süsivesikuid
- 850 milligrammi valku
- 10 milligrammi magneesiumi
Kalorite erinevused
Kuigi klementiin maitseb magusam kui mandariin, sisaldab see ainult 47 kalorit 100 grammi kohta. Mandariinides on seevastu 57 kalorit 100 grammi kohta.
Tsitrusviljade perekonna talvekindlus
Mandariinipuu ei talu talvel miinuskraadi. Seega peab ta veetma selle külmavabades talvekorterites. Klementiinipuud seevastu on vastupidavamad ja külmakindlamad. Oma Euroopa päritolu tõttu taluvad nad hästi talvist temperatuuri ja saavad õues talveunne jääda.